2.5.16

Nuggets de pollo caseros

Si hay una comida que les guste a los niños son los nuggets de pollo, y debo reconocer que a mí también me gustan. No sé qué tienen que los hace adictivos. Algunas veces aprovecho que mi sobrino me pide que le acompañe al Mcdonal’s para zamparme una buena cantidad de nuggets. Pero se tiene que reconocer que no son la mejor comida del mundo ni para los niños ni los adultos. Por eso es mejor hacerlos caseros.

Nuggets de pollo caseros


Hace ya un tiempo empecé a probar distintas recetas de nuggets de pollo caseros hasta que encontré la que nos encantó. Ya sabéis que siempre prefiero mil veces la comida casera a la preparada y más precocinada. Es más saludable, y por descontado sabemos lo que comemos.

Por internet, circulan miles de videos donde se puede ver como hacen los nuggets de pollo para la gran cadena de comida rápida. No puedo asegurar que sean reales o no, pero dan bastante mal rollo, así que prefiero mil veces prepararlos en casa. Y mi sobrino, que es el gran catador de nuggets, le encantan.

Nuggets de pollo caseros

Como veréis en el video, son muy fáciles de preparar y están para chuparse los dedos. Lo más importante es que los productos que usaremos para prepararla sean de calidad y notaréis la diferencia de los precocidos. 

Estoy convencida que a partir de ahora los nuggets de pollo caseros se convertirán en parte de vuestras recetas preferidas en casa. Esta receta ha tenido mucho éxito y la tenía pendiente de publicar.
Ya me diréis! 


VIDEORECETA: 



Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

28.4.16

Triflé de fresas

Me encanta la moda de los postres en vasitos, es una forma de perfecta para presentarlos que queda muy bien para los invitados. Si bien una tarta bien presentada, queda espectacular, después aparece la dificultad para cortar las porciones iguales. También el típico familiar que te pide sólo un cachito mini, y el que, como yo, se zamparía media tarta. Por eso, con estos vasitos de triflé de fresas lo tenemos solucionado.  Muchas veces, parece que al ser un postre individual no nos parece tan grande y no  le ponemos pegas.

Triflé de fresas

No se vosotros, pero cuando tengo invitados mi nevera está a rebosar con los distintos platos que tengo preparados, las bebidas, etc. y muchas veces, encontrar un hueco para una tarta parece una empresa imposible. Por eso, preparar los postres en vasitos nos permite encontrar un hueco en cualquier parte del frigorífico.  

Es importante, aprovechar que estamos en plena época de fresas y disfrutarlas en todo tipo de postres. Y este como veis es muy simple y fácil de preparar. Con una buena presentación se puede conseguir un resultado espectacular. Ya sabemos que todos comemos más por la vista que por el paladar, con este postre se les hará la boca agua a todos los comensales.

Triflé de fresas

Así que si os quedan algunas fresas por el frigorífico o si vais a una frutería y encontráis una preciosa bandeja de fresas, acordaros de este triflé de fresas porque os encantará. Ya me diréis, no tengo ninguna duda que este postre irá a vuestra libreta de postre favoritos a partir de ahora.

 INGREDIENTES:


-Restos de un bizcocho de fresas
-150 gr de fresas
-El zumo de ½ limón
-1 cucharada de azúcar
-virutas de chocolate blanco para decorar

Para la crema:

-60 gr de queso en crema (tipo Philadelphia)
-125 gr de nata para montar (35% MG) o crema de leche
-15 ml de Leche
-2 gr de azúcar glas o lustre

Para el almíbar para tartas:

-50 ml de agua
-50 ml de azúcar
  

PREPARACIÓN DE LA RECETA:


En primer lugar, en este caso yo prefiero usar los restos de un bizcocho de fresas que me quedó. Prepararemos un almíbar para calar el bizcocho, para prepararlos verteremos en un cazo el azúcar y el agua y lo pondremos al fuego hasta que hierva. Una vez, empiece a hervir lo dejaremos unos minutos al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Con ese almíbar procederemos a calar nuestro bizcocho para que quede más jugoso. Lo pincelaremos con un pincel.  Reservamos.

Seguidamente, preparemos las dos capas restantes: las fresas y la crema.

Empezamos con la capa de fresas. Limpiamos las fresas y las cortamos a trocitos. Las colocamos en un bol y añadimos una cucharada de azúcar,  el zumo de medio limón y las dejamos macerando mientras preparamos la crema.

Preparamos la capa de crema. Ponemos en un bol el queso crema y batimos con las varillas hasta que quede bien cremoso. Después añadimos el azúcar glas poco a poco mientras seguimos batiendo. Finalmente, añadimos el chorrito de leche y mezclamos hasta que quede bien integrado.  Reservamos en la nevera.

Seguidamente, montaremos la nata y agregamos en dos o tres tandas la crema de queso con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado. Finalmente, pondremos la crema en una manga pastelera.

Una vez tenemos todos los ingredientes preparados, ya podemos preparar nuestros vasitos. La gracia de este postre está en la presentación.

Empezaremos poniendo la primera capa de bizcocho. Después pondremos una capa de crema con la ayuda de la manga pastelera y, finalmente, pondremos otra capa de fresas. Iremos intercalando las distintas capas, hasta que finalicemos con una capa de crema por encima, con unas cuantas fresas para decorar con virutas de chocolate blanco.

Una vez que ya tengamos todos los vasitos preparados, los guardaremos en el frigorífico para que cojan consistencia y los sabores se acentúen.

Y ya tenemos nuestro triflé de fresas listo para servir.

Triflé de fresas

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18.4.16

Chorizos o choricitos a la sidra

Muchas veces pensamos que para que un plato salga bien debe ser muy elaborado, y en eso no equivocamos. En cocina hay platos buenísimos con solo dos ingredientes, como los chorizos o choricitos a la sidra. Es un entrante o aperitivo perfecto para cualquier ocasión. 

Chorizos o choricitos a la sidra

Al ser una receta con sólo dos ingredientes, es importante que estos sean de buena calidad. Los chorizos deben ser frescos, para que una vez cocidos no queden secos, cuanto más frescos y de buena calidad mejor. No escatiméis en eso, porque es lo que hará que el plato sea un éxito o un fracaso. 

Chorizos o choricitos a la sidra

Lo mismo que la sidra, esta debe ser de buena calidad, natural de manzana para que este plato quede perfecto. Pero, sobre todo, no os olvidéis de tener pan a mano, porque la salsita de los choricitos a la sidra está para chuparse los dedos, y no querréis parar de mojar pan. 

Chorizos o choricitos a la sidra

Por supuesto, este plato no es para comerlo todos los días porque es grasa y colesterol en vena, pero de tanto en tanto se puede disfrutar. Así que olvidémonos por un tiempo de la operación bikini y nos damos un capricho con esta riquísima receta de chorizos o choricitos a la sidra, que estoy segura os encantará! 



VIDEORECETA: 



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12.4.16

Margarita de chistorra

Inmersos en pleno curso escolar con fines de semana llenos de actividades con los niños y la familia, fiestas de cumpleaños, etc. Si tenéis una celebración, esta receta de margaritas de chistorra es perfecta. Y si lo preferís, para los niños se puede hacer con salchichas de frankfurt. Es perfecta para prepararla de un día para otro y sólo formar las margaritas y hornear al final. 

MARGARITA DE CHISTORRA

En las celebraciones, muchas veces nos vemos divididos entre estar en la cocina para que todo quede perfecto o atender a nuestros invitados. Por eso, yo siempre busco recetas que se puedan hacer con tiempo y no requieran estar mucho rato en la cocina, pero que además sean diferentes. No siempre vamos a hacer los típicos bocadillos de pan bimbo. Por eso estas margaritas de chistorra son ideales.
Esta receta la preparé para el cumpleaños de mi sobrino, que siempre me gusta aprovechar para hacer alguna receta nueva, y fueron un éxito. Gustaron a todo el mundo, la hice en dos versiones para los padres y los niños. No se puede decir que una gustara más o menos, las dos volaron de los platos.

Al hacerlas con chistorra nos decantamos por un sabor más para adultos, pero como ya os he comentado con frankfurt es ideal para los niños, y les encantará. Las margaritas de chistorra se pueden combinar con otras recetas como las pastas saladas o los hojaldritos de salchicha y quedan deliciosas. 

MARGARITA DE CHISTORRA

Ya sabéis si queréis preparar algún tentempié diferente para vuestras celebraciones esta receta de margaritas de chistorra es perfecta, ya me diréis que tal, pero no dudo que triunfareis.


INGREDIENTES:

 


Para la masa de pan:

-90 ml de agua
-1 huevo mediano batido
-13 gr de levadura fresca de panadería
-230 gr de harina de fuerza
-20 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-Una pizca de sal

Para las margaritas:

- 4 chistorras
- 1 huevo duro
- Queso rallado, 4 quesos
- Orégano

PREPARACIÓN DE LA RECETA:


En primer lugar, empezaremos preparando la masa de pan. Para ello disolveremos la levadura en el agua y pondremos los ingredientes en el orden escrito arriba. 

Si tenemos panificadora pondremos un programa que amase y haga el levado, sino la tenemos amasaremos hasta que la masa esté bien incorporada, unos 10 o 15 min y dejaremos reposar en un bol untado en aceite tapada con un trapo húmedo hasta que duplique el volumen. 

Podéis dejar la masa tapada en el frigorífico todo la noche y hacer las margaritas el día siguiente o hacerlo todo el mismo día. Una vez que nos ha levado la primera vez estiraremos la masa. 

Cuando tengamos la masa bien estirada sobre una superficie enharinada iremos poniendo la chistorra encima y cortando la masa según su tamaño. Envolvemos la chistorra con la masa y para asegurarnos que se queda bien unidos los bordes pellizcamos la masa con los dedos y la moldeamos dando forma rodando la masa sobre la superficie de trabajo con las manos. 

Cuando ya tenemos la chistorra envuelta en la masa cortamos rodajas de aproximadamente 1 cm con un cuchillo bien afilado o con unas tijeras, como nos vaya mejor. 

Para formar las margaritas, pondremos una rodaja de huevo duro en el centro y alrededor las rodajas que hemos cortado de masa y chistorra. Finalmente, pincelamos con huevo batido. Añadimos queso rallado y orégano en el centro de nuestra margarita, sobre el huevo duro.

Metemos nuestras margaritas en el horno previamente precalentado a 180º y las dejaremos hasta que estén bien doraditas. Una vez doraditas, ya las podemos sacar. 

Y ya las tenemos listas para servir, se puede comer en caliente (es recomendable calientes) o frías, como más os guste.   

MARGARITA DE CHISTORRA


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28.3.16

Fresas con chocolate

Esta es una de esas recetas muy simples pero a la vez muy resultonas. Son perfectas para agasajar a nuestros invitados o para disfrutar en privado. Y ya ni os cuento si añadís cava como en la película “Pretty Woman”, ideal para una cena romántica. Las fresas con chocolate son un postre perfecto para aprovechar que es temporada de fresas y están en su punto. 

FRESAS CON CHOCOLATE


 Hace más de un mes que no publico ninguna receta, no me he perdido, sigo por aquí. Pero he estado un poco ausente desde Navidades porque me he dedicado a descansar por el bien de mi futuro bebe. Si, vuelvo a estar embarazada, y como no quiero repetir el parto prematuro de Oscar pues me he dedicado a descansar. Ahora, por fin, ya puedo respirar un poco tranquila porque la semana pasada me operaron para reducir las posibilidades de parto prematuro. Y como aún es pequeñito y no pesa mucho me dejan hacer un reposo tranquilo en casa, que supongo pronto se convertirá en absoluto, pero espero que sea hacia el final, cuando ya el bebé pese más. 

Así que intentaré, estar más tiempo por el blog y por las redes sociales, que tanta falta me hacen. La verdad, es que se os extraña mucho, cuando no estoy tan conectada. Me gusta recibir vuestros comentarios, consultas o anécdotas. Gracias a ellos he conocido gente magnífica tanto de mi tierra como que viven al otro lado del charco. Quien lo hubiera dicho cuando empecé el blog. Estos meses pasados han sido momentos muy duros para toda la familia, y aún lo son, pero esperamos que el 2016 sea el que marque la diferencia y nos de la alegría que tanto esperamos. 

FRESAS CON CHOCOLATE

Y no hay mejor manera de celebrarlo que con vosotr@s, con unas riquísimas fresas bañadas con chocolate que están para chuparse los dedos. Una receta que en casa nos encanta, y muchas veces preparamos cuando hay invitados en casa y no tenemos muchos tiempo para dedicarle a los postres. Y que estoy segura que os encantará! Y sino ya me diréis! Espero vuestros comentarios (que por cierto, ahora son moderados, porque ha habido gente que se ha dedicado a hacer spam sin sentido en ellos, así que me ha tocado moderarlos, pero espero seguir recibiendo vuestros comentarios tanto por el blog como por las redes sociales)


INGREDIENTES: 

-20 fresas
-1 tableta de chocolate para postres
-1/2 tableta de chocolate blanco


PREPARACIÓN DE LA RECETA: 

En primer lugar, lavaremos y secaremos bien las fresas. Reservamos. 

Seguidamente, en un bol pondremos el chocolate (el blanco y el negro por separados) y lo desharemos. Podemos hacerlo al baño maría o al microondas, vigilando que no se nos queme. 

Cuando tengamos el chocolate negro deshecho y no muy caliente bañaremos una por una las fresas cogiéndolas por el rabito y las colocaremos sobre un papel de horno o una lámina de silicona para que unas vez secas no se enganchen. 

Dejaremos enfriar, primero a temperatura ambiente, cuando haya endurecido un poco, usaremos el chocolate blanco y tiraremos hilitos de chocolate por encima de nuestras fresas con una cucharita, cuidando que sean finos, a modo de decoración. 

Seguidamente, las meteremos en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca. 


Las colocaremos en un bonito plato o bandeja para servir y ya tenemos nuestras fresas con chocolate listas. 


Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!