Disfrutando de la cocina | Recetas

23.9.16

Cañas de hojaldre rellenas de chocolate o cabello de ángel

Las recetas con hojaldre son muy socorridas, tanto dulces como saladas. A mí me gustan mucho para una merienda o como postre. Cuando trabajaba en la panadería las pastas de hojaldre se vendían mucho. Ya sabéis que a mí me encanta imitar las pastas que vendíamos en la panadería pero en formato casero. Y con estas cañas de hojaldre rellenas de chocolate o cabello de ángel veréis que son súper fáciles de preparar y con un resultado casi de panadería.

Cañas de hojaldre rellenas de chocolate o cabello de ángel

Estas las he preparado con chocolate o cabello de ángel, pero se pueden hacer también con crema pastelera por dentro, si os gusta más ese sabor. Y ya si sois de los que os gusta innovar en la cocina, seguro que se os ocurre algún que otro sabor interesante. 

En casa siempre tengo en el congelador algunos paquetes de hojaldre porque te sacan de un apuro en más de una ocasión. A veces me avisan amigos que vienen a vernos y siempre me gusta tener algún postre preparado para la ocasión. Estas cañas de hojaldre rellenas de chocolate o cabello de ángel son perfectas para eso. No necesitan muchos ingredientes, y casi todos los acostumbro a tener en casa.

Cañas de hojaldre rellenas de chocolate o cabello de ángel

Cómo os he comentado se pueden preparar con crema pastelera, pero para hacerla ya requiere un poco más de tiempo. Más que nada porque debemos preparar la crema y dejarla enfriar, por eso, si disponéis de tiempo os recomiendo que las preparéis con crema pastelera, también. La crema pastelera es un sabor que siempre triunfa, pero si vais con el tiempo justo, no os quebréis la cabeza y preparadlas tal cual. El chocolate encanta y el cabello de ángel también, así que tenéis un postre ganador.

Cañas de hojaldre rellenas de chocolate o cabello de ángel

Vosotros que sabor preferís; crema pastelera, chocolate o cabello de ángel? En casa triunfa cualquiera de esos sabores, aunque yo debe reconocer que las cañas de hojaldre rellenas de chocolate son mis favoritas! 

VIDEORECETA: 




Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

11.9.16

Empanadillas de sobrasada y queso de Mahon

Uno de los lugares a los que he viajado más veces ha sido a Mallorca. Fui de viaje de fin de curso y años más tarde volví unas cuantas veces a visitar a unos amigos. Y la verdad es que me encanta, mi perdición son las ensaimadas, pero el queso de Mahón ni os cuento. En cambio a Julio le gusta más la sobrasada, así que con estas empanadillas de sobrasada y queso de Mahón nos damos un gusto a cada uno.

EMPANADILLAS DE SOBRASADA Y QUESO DE MAHON
Si bien, podemos hacer las empanadillas con otro tipo de queso, yo os recomiendo que mejor usar un buen queso de la isla y una buena sobrasada. Pero si queréis podéis usar cualquier otro tipo de queso, el que más os guste.

Las empanadillas de sobrasada y queso de Mahón son perfectas para cualquier ocasión, como entrante o bien para un pica-pica, para una comida formal o para un picoteo con los amigos. Por eso, si ya estáis cansados de preparar siempre lo mismo esta opción os encantará y a vuestros invitados también. 

EMPANADILLAS DE SOBRASADA Y QUESO DE MAHON

Lo mejor es prepararlas al horno, nada de freírlas, porque seamos sinceros la sobrasada ya tiene suficiente grasa, y de esta forma no le añadimos más. Eso sí, al horno veréis como sueltan un montón de grasa, así que un poquito más ligeras serán. Aunque lo importante, es que tienen un sabor delicioso (y como no las vamos a comer cada día, nos podemos olvidar un poco de las calorías).

Espero que estas empanadillas de sobrasada y queso de Mahón os gusten tanto como a nosotros. Yo las acostumbro a preparar cuando tengo invitados, y siempre gustan. Además, que se preparan muy rápido y no tengo que estar muy pendientes de ellas. Las dejo preparadas el día antes, y cuando llega la hora de comer las meto en el horno y listos.

INGREDIENTES:


-1 paquete de obleas
-200 gr de queso de Mahón (aunque si queréis podéis poner otro tipo de queso)
-1 o 2 cucharadas de miel
- Sobrasada ibérica
-1 huevo 

EMPANADILLAS DE SOBRASADA Y QUESO DE MAHON

PREPARACIÓN DE LA RECETA:


En primer lugar, precalentaremos el horno a 200º.

Seguidamente, cortamos el queso a lonchas iguales. Y mezclamos la sobrasada (unas 4 o 5 cucharadas) con la miel en un bol.

Extendemos las obleas sobre la superficie de trabajo y vamos poniendo en cada una de ellas la mezcla de sobrasada y miel y el queso de Mahón encima. Pincelamos con un huevo batido los bordes de las obleas y las cerramos con la ayuda del tenedor. Las vamos depositando en la bandeja del horno previamente forrada con un papel de hornear. 

Finalmente, pincelamos las obleas con el huevo para que nos queden bien doraditas en el horno. Y las metemos a hornear a 200º durante 7 u 8 minutos o hasta que estén doradas, todo dependerá de nuestro horno. 

Pasado el tiempo sacamos las obleas del horno y las depositamos sobre un papel absorbente para que absorba el exceso de grasa y ya podemos servir calientes.

EMPANADILLAS DE SOBRASADA Y QUESO DE MAHON


Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

7.9.16

Patatas rellenas de pavo y queso

Las patatas rellenas son un plato que probé hace un poco más de un año en el hospital mientras tenía a Oscar en neonatos y me encantaron. Y pensé, si me gustan las patatas de un hospital, que todos sabemos que nos es comida groumet, aunque han mejorado mucho últimamente, pues caseras tienen que estar de vicio. Así que me aficioné a prepararlas de diferentes gustos a ver cuál me gustaba más. No os puedo decir, un sabor que me guste más que otro, pero estas patatas rellenas de pavo y queso están muy buenas. 

Patatas rellenas de pavo y queso

Esta receta de patatas rellenas de pavo y queso es ideal para los niños y los que nos les guste los sabores suertes, es muy suave al gusto y al paladar. Otras veces hago las patatas rellenas de carne o de atún, que tienen un sabor más fuerte. O las patatas rellenas de jamón ibérico y roquefort que son muy fuertes de gusto, pero a mi me encantan. En cambio, estas patatas son suaves y deliciosas. 

Lo bueno de las patatas rellenas es que las puedes cocer al horno, como yo hago, pero si tenemos prisa las podemos cocer la microondas o en una olla y quedan igual de bien. Lo importante es  darles el toque final en el horno para que queden doraditas y apetitosas, pero el método de cocción es a vuestra elección. 

Patatas rellenas de pavo y queso

Para estas patatas rellenas de pavo y queso, uso los quesito tipo Kiri, pero es opcional. Yo elijo estos más que nada porque tienen nata y son más cremosos. Aunque, como os he dicho, es una opción personal, se pueden usar cualquier tipo de quesito en porción. Incluso, ahora que hay de distintos sabores de queso, pueden ser una buena idea para darle un toque diferente sin añadir nada. A veces, un simple cambio puede hacer que la receta sea mucho mejor, todo depende de lo que más os guste. 

La próxima vez que estéis cansados de preparar las patatas de la misma forma acordaros de esta receta de patatas rellenas de pavo y queso, porque son muy fáciles de preparar y seguro que gustan a toda la familia! En casa nos encantan! 


VIDEORECETA: 




Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

3.9.16

Granizado de fresas

A mí el verano me agobia mucho, el calor, las moscas, la humedad que hace que estés todo el día pegajosa, para mí es un suplicio. Y eso que vivo en un pueblo de costa que tenemos el mar a 15 minutos caminando y la piscina comunitaria. En cambio me encanta ir al pueblo donde tienen la casa mis suegros, se está fresquito y a veces me toca ponerme manga larga por la noche porque refresca, es una pasada. Pero este año con el embarazo llegando al final nos ha tocado quedarnos en casa, por eso para aguantar mejor el calor no hay receta más perfecta que el granizado de fresas.

Granizado de fresas

  Ha aprovechado que tenía fresas congeladas de hace unos meses, pero también se puede hacer con fresas frescas. Cada año, cuando las fresas están más económicas aprovecho y congelo bastantes, de esta forma me sirven para preparar cualquier tipo de receta que no requiera una presentación de las fresas, como el petit suisse de fresa o la panacotta de fresas, o incluso aprovecho para hacer mermeladas. Es el momento perfecto para guardar esta fruta y que no nos duela el bolsillo. 

El granizado de fresas no requiere una gran preparación y si sois fans de esta fruta os encantará. Sólo en necesario cierta cantidad de fresas, azúcar, limón y una buena cantidad de hielo (elemento imprescindible en estos calurosos veranos). A mi sobrino le encantan las fresas y cuando viene a casa, le preparo algún dulce con ellas, o un helado de fresas o un granizado o incluso los polos flash que los devora en minutos.

Granizado de fresas

Apuntaros esta receta para cuando os apetezca un riquísimo granizado de fresa, aunque se puede hacer de cualquier fruta perfectamente. Si os sobra fruta en casa, no la desaprovechéis y acordaros de esta riquísima receta. Seguro que en casa les encanta. 


INGREDIENTES: 


-600 gr de fresas
-Zumo de 1 limón
-150 gr de azúcar
-500 gr de hielo

PREPARACIÓN DE LA RECETA: 


En primer lugar, limpiaremos bien las fresas, les quitaremos el rabito y las verteremos en nuestra batidora o robot de cocina junto con el zumo de limón y el azúcar. 
Trituraremos nuestros ingredientes hasta que queden bien finos y añadiremos los hielos. 
Volvemos a triturar a máxima potencia aproximadamente un minuto
Si queremos nuestro granizado más espeso podemos añadir más hielo, a nuestro gusto, y volvemos a triturar. 
Ya tenemos nuestro granizado de fresa listo para servir.

Granizado de fresas

Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

31.8.16

Rollitos de pollo, jamón y queso

Ya es un hecho que a mí en los embarazos se me antoja pollo, en el primero fue pollo a l’ast y en este pollo rebozado en todas sus variedades. Por supuesto lo más simple cuando no se tienen ganas de cocinar es hacer la pechuga rebozada sin más, pero cuando me apetece algo un pelín más elaborado me decido por estos riquísimos rollitos de pollo, jamón y queso que están para chuparse los dedos. 

Rollitos de pollo, jamón y queso

Como siempre en casa la combinación jamón y queso triunfa en cualquier variedad, y en esta receta la presentación queda muy vistosa sin tener que pasar horas en la cocina. Es ideal para cada día, pero también la podéis servir en una comida con familiares y amigos y quedaréis geniales con ellos. 

Rollitos de pollo, jamón y queso

Los rollitos de pollo, jamón y queso son de esas recetas simples y fáciles de hacer que a mí me encantan. Con el tiempo, dominaréis el tiempo de cocción, pero para el principio os dejo un truquito al final del video para aseguraros que os queden perfectos. Para esta receta es importante que los filetes de pechuga de pollo sean finitos, pero a si los compramos en bandejas en los supermercados no siempre son finitas, y si las fileteamos nosotros a veces se nos va la mano y nos quedan gruesas, por eso, con ese truquito os quedarán cocidas por dentro y crujientes por fuera. Ideales. 

Rollitos de pollo, jamón y quesoLa próxima vez que os apetezca cambiar la típica pechuga rebozada acordaros de esta riquísima receta de rollitos de pollo, jamón y queso. Seguro que a toda la familia le encantará, y ya no os cuento a los más pequeños de la casa. 

VIDEORECETA: 




Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!