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23.1.09

CROQUETAS DE POLLO

La siguiente receta es croquetas de pollo, se puede usar lo que nos quedó del pollo rustido.



INGREDIENTES:

-Pollo rustido
-1 Cebolla
-1 Litro de leche
-Harina
-Pan rallado
-3 ó 4 huevos
-Nuez moscada
-Sal

PREPARACIÓN:


Con esta receta podemos aprovechar el pollo que nos haya sobrado de la anterior receta. Cojemos el pollo y lo desmenuzamos. Después picamos la cebolla en daditos y la ponemos en una sartén para que se dore. Una vez la tenemos dorada y si no nos gusta encontrarnos los trozos picamos la cebolla junto con el pollo desmenuzado. El resultado lo ponemos otra vez en la sartén y le tiramos los 5 vasos de leche, la nuez moscada y sal. Dejándolo hasta que empieze a hervir.
receta CROQUETAS DE POLLO





Una vez que está hirviendo se le empieza a añadir la harina y se va dándole vueltas con las varillas de forma enérgica hasta que empiece a espesarse y la masa se separe de las paredes de la sartén.

Una vez tenemos la masa acabada la dejamos reposar a temperatura ambiente y cuando esté fría la ponemos en el frigorifico durante 24 h.

Al dia siguiente cojemos la masa ya fría del congelador y empezamos a hacer las bolitas. Las empanamos, las pasamos por huevo y las volvemos a empanar.

Hacemos igual que las de cangrejo y colas de camarón las podemos congelar y usarlas para otro día. O freirlas.

Buen provecho!!
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