25.1.09

MAGDALENAS CASERAS

Ayer por la tarde me fui a casa de mi hermana a hacer magdalenas con ella y mi sobrino. Nos salieron buenísimas! Y mi sobrino disfrutó como un loco ayudando a preparar la receta.
Usamos la receta de Mireia Carbó en su libro” La cuina et dóna joc”. Aquí os paso a indicar los ingredientes y las instrucciones.

receta MAGDALENAS CASERAS


INGREDIENTES:



receta MAGDALENAS CASERAS



-250 gr de harina
-200 gr de azúcar
-2 huevos
-6 cucharadas de leche
-10 cucharadas de aceite de oliva suave
-1/2 sobrecito de levadura
-Ralladura de limón


En primer lugar calentamos el horno entre 170 i 180º (de momento solo con el calor de abajo).

Después, dentro de un recipiente batimos los 2 huevos con el azúcar.

receta MAGDALENAS CASERAS
Añadimos las 6 cucharadas de leche…

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Las 10 cucharadas de aceite…

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La ralladura y vamos batiendo hasta que conseguimos que la crema quede bien esponjosa.

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Posteriormente, con mucho cuidado y poco a poco, vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura y lo mezclamos hasta que conseguimos que quede una masa homogénea.

receta MAGDALENAS CASERAS
Después, distribuimos los papeles de las magdalenas sobre la bandejreceta MAGDALENAS CASERASa del horno, o incluso si tenemos algún molde mucho mejor. De esta manera conseguimos que los pitifus (papeles de magdalenas) no se abran y la magdalenas no quede bien.


Rellenamos los pitifus hasta la mitad porque así de esta forma dejamos espacio para que crezca la masa. Si queremos hacerlas de distintos sabores le vamos añadiendo el ingrediente del que las queremos rellenar.

receta MAGDALENAS CASERAS
Las metemos en el horno, ya caliente, durante unos 15 minutos. Aquí ya debemos haber puesto el horno que se caliente por arriba y abajo. Debemos ir vigilando el horno porque el tiempo de cocción varía según el tamaño de las magdalenas.

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Y una vez las sacamos del horno las tenemos que desmoldar rápido para que no se queden pegadas a los moldes.

Las dejamos enfriar y ya están listas para comer.

receta MAGDALENAS CASERAS
Buen provecho!

A mi sobrino le encantaron y realmente estaban riquísimas. Así que ya sabeis la receta de las magdalenas caseras, fáciles, rápidas y deliciosas!
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12 comentarios:

  1. HOLA . GRACIAS POR LA RECETA Y GRACIAS POR LOS PASOS A SEGUIR ...ME ENCANTO

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  2. Buenos dias!

    ME alegro que te gustara!

    Besitos!

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  3. Muchas gracias por la receta! tu si que la explicas bien!! una preguntita la harina a de ser de reporteria? es que las hice ayer de otra receta y no me salieron nana bien, tu si que lo explicas genial jejejeje unbesazo y muchisimas gracias!

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    1. Buenos días Vicky.ss,

      Me alegro que te guste la receta. Si la harina es harina normal, la que usamos en casa para todo, por eso no te preocupes.
      Eso si, si quieres esperate un par de días que tengo una sorpresita preparada sobre magdalenas, que ya veras que te gustará.

      Besitos!!

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  4. Con estas cantidades que pones me ha salido demasiado pastosa la masa, de hecho, no he podido ponerle toda la harina (habré dejado unos 50 gr) porque ya se me hacía imposible moverlo. No sé, es como si le falta algo de líquido... Qué he hecho mal?

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    1. Buenas Alicia,

      La verdad es que deberían haberte salido bien. A veces puede influenciar el tamaño de los huevos, no tiene la misma cantidad los medianos que los grandes. Así que si ves que te queda pastosa le puedes poner más leche o aceite, lo mismo que si ves que te queda muy líquida le puedes poner más harina.
      Las magdalenas nos permiten jugar un poco con ello.
      Pero igualmente, aunque no hayas puesto toda la harina las has horneado? te han quedado bien?
      Ya me dirás, espero que si.
      Igualmente, te voy a admitir que esta receta no la he hecho nunca más. En casa cuando hacemos magdalenas uso la receta que tengo publicada de magdalenas intregrales (pero usando harina normal) o, últimamente, la que tengo publicada en el apartado de videorecetas.

      Besitos!!

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  5. Holaaaaaaa!! Acabo de hacer la receta, pero le he añadido un poquito de azúcar avainillado, y he mezclado más trocitos de chocolate con la masa, a parte de poner los de arriba. Ahora mismo están en el horno hinchándose super bien. Tienen una pinta buenísima!! :D
    Muchas gracias!! buscaba una receta sencillita de magdalenas y la he encontrado ;)

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    1. Buenas!!
      Me alegro que te gusté!! la verdad es que estan muy buenas y son muy fáciles!!
      Además la Mireia Carbó nunca decepciona!!
      besitos!!

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  6. La receta no es correcta, no puedes añadir tanto sólido a tan poco líquido. Mi consejo es que lo hagas con estas cantidades:
    3 o 4 huevos (dependiendo del tamaño)
    375 gr de harina
    Un limón rallado
    200 gr de Azúcar
    1 sobre de levadura
    Un poco de canela al gusto
    250 gr de leche
    250 gr de Aceite Virgen extra
    Almendras
    Chocolate en pecas

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    1. Buenas Yonly,

      Te agradezco tu aportación pero la receta es correcta. A parte de que, como puedes ver en las fotos, sale perfecta la masa de las magdalenas, yo la he probado y salen muy bien.
      Por otro lado, la receta es del libro de la Mireia Carbó una conocida cocinera y repostera que sabe hacer muy bien su trabajo.
      Besitos!!

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  7. Gracias por compartir esta maravillosa receta, las he hecho esta tarde, y están absolutamente deliciosas. Como la ralladura de limón no me hace mucha gracia, la he sustituido por esencia de vainilla, y estaban... ñaaaammmmmmmm!!

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    1. Me alegro que te hayan gustado!!

      Y como puedes ver son súper fáciles de hacer!! y estan ricas, ricas!!

      Besitos!!

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