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21.3.09

MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO

Este fin de semana pasado me invitaron a una barbacoa en el terreno de unos amigos. Que realmente esta super bien, con su casita, su fuertecito, en fin que con estos días tan geniales que están haciendo te apetece ir a comer al campo.



Entonces, como no me gusta ir con las manos vacías me llevé postre. Y la verdad, creo que salieron muy bien para haber sido la primera vez que lo hacía.

He usado para la base la receta del bizcocho para el brazo de gitano y para las mouses unas recetas que encontré en el foro de http://www.mundorecetas.com/


INGREDIENTES:receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO
Bizcocho (es la misma receta que para los brazos de gitano)
-6 Huevos
-150 gr de Azúcar
-150 gr de Harina
-Vainilla




receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO
receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCOreceta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO
Mouse:

-1/2 litro de nata 38 % materia grasa
-Azúcar
-150 gr de fresas ya limpias
-1 y ½ limones
-1/2 sobre de cuajada
-2 y ½ hojas de gelatina
-200gr de zumo de coco
-75 gr chocolate blanco
-25 gr de chocolate negro
-4 huevos

Primeramente, haremos la base de los mouses. Para ello utilizamos la receta para hacer el bizcocho del brazo de gitano. Como quería hacer unos mini mouses pues los fuimos cortando con un aro de emplatar a la medida que iba bien.

receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO
Después de ello nos dedicamos a preparar los diferentes sabores de las mouses.
Empecemos por el coco. En un bol ponemos el chocolate blanco troceado y la leche de coco. Lo ponemos en el microondas para que se derrita.

receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO
Una vez derretido le añadimos una hoja de gelatina que previamente hemos hidratado y dejamos que se vaya deshaciendo mientras la incorporamos lentamente al coco y chocolate blanco.

receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO



Una vez hecho el sabor de coco. Nos dedicamos al de limón. Con el exprimidor exprimimos un limón y medio. Al zumo resultante le añadimos el azúcar hasta que quede al gusto de cada uno. Ni muy ácido ni muy dulce. Posteriormente lo calentamos unos segundos al microondas para añadirle 1 hoja de gelatina previamente hidratada en agua. Después lo mezclamos.

Ya por último hacemos el sabor de fresa. En un bol ponemos las fresas ya limpias y con el minipimer las trituramos. Después le vamos añadiendo azúcar al gusto. Y finalmente lo calentamos en le microondas unos segundos para añadirle una hoja de gelatina ya hidratada. Todo ellos lo mezclamos bien.

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El chocolate negro solamente lo habremos calentado al microondas para que se funda bien y lo reservamos.

Una vez hecho los distintos sabores ponemos la nata en un bol metálico que antes habremos puesto en el congelador para que esté bien frío, le añadiremos un poco de azúcar y un sobre de cuajada.
Con las varillas de la minipimer batiremos la nata hasta que nos quede a punto de nieve. Y reservaremos.
Posteriormente, cogeremos los 4 huevos y separaremos la claras de las yemas y en un bol batimos las claras (hemos de recordar poner un poquito de sal para que se monten mejor) a punto de nieve. Las claras las agregaremos a la nata y lo mezclaremos lentamente para que no se baje.
Esta preparación la iremos añadiendo a los distintos bols con sabores y los iremos mezclando lentamente para que no baje la nata.

receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO
Las distintas preparaciones las iremos poniendo en los aros de emplatar donde primeramente habremos puesto la base de bizcocho.
Una vez todos rellenados tenemos que ponerlo en el congelador para que se cuaje.

receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCOreceta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO




receta MINI MOUSES DE FRESA, LIMÓN, CHOCOLATE Y COCO

Y decoramos al gusto.
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La verdad es que salieron muy buenos. A mi los que mas me gustaron fueron los de limón, pero fueron un éxito en la barbacoa. Y más con el buen día que hacía.

Buen provecho!!

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5 comentarios:

  1. Pues si que tienen muy buena pinta. A ver con que mas nos sorprendes!
    Besos!

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  2. Me lo apunto, laura, qué pinta los de fresa!

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  3. Buenas tardes Maria,
    Aunque tarde mi respuesta, ya habrás visto que voy haciendo cositas! espero que sigas estando por aquí!
    Besitos!

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  4. Buenas tardes Angie,

    Estaban muy buenos, te los recomiendo! Si los haces ya me diras que tal!

    Un besazo!

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  5. buscando recetas para niños encontré tu blog! así que ya tengo la receta para mi clase!!!! gracias :)

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