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20.7.09

CONSERVA DE ATUN CON ACEITE DE OLIVA Y ATUN CON ACEITE DE OLIVA Y PIMIENTO

Esta receta me la dio mi amiga Lia que hace unas conservas de atún buenisimas! Y la verdad es que resultan muy fáciles de hacer.
 

Y ya que HEMC-35 va sobre las conservas caseras pues aprovecho.

CONSERVA DE ATUN CON ACEITE DE OLIVA Y ATUN CON ACEITE DE OLIVA Y PIMIENTO
INGREDIENTES:
-Atún
-Sal
-Agua
-Aceite de oliva

Primeramente, se corta el atún en daditos.

Después lo ponemos en una olla con agua para que hierva. Le pondremos 3 cucharas soperas por litro de agua.
Cuando esté hirviendo pondremos el atún i la dejaremos hasta que quede cocida por fuera y por dentro (debe de quedar de color blanco).
Cuando ya está, dejamos el atún escurrir y ya lo podemos poner en potes de vidrio y cubrir-lo con aceite de oliva (también se puede hacer con aceite de girasol, al gusto).

Posteriormente, taparemos el pote bien tapado y lo haremos hervir al baño maria para garantizar la buena conservación del pote.

Se debe de tener en cuenta de no sacar los potes del agua al apagar el fuego puesto que debido al cambio de temperatura se pueden romper. Esperaremos a que el agua esté mas o menos fría.

Esta conserva es mejor dejarla aproximadamente un año antes de consumirla para que de esta forma el sabor será mas intenso.

También podemos hacer otro tipo de conserva con el atún que és mas sabrosa.

INGREDIENTES:
-Atún
-Sal
-Laurel
-Pimiento rojo
-Ajo
-Pimienta negra

La receta és la misma que la anterior pero al hervir en el agua a parte de la sal le ponemos unas hojas de laurel.

Una vez hervido el atún lo pondremos junto con el pimiento rojo, unos granos de ajo, unos granos de pimienta negra y unas hojas de laurel (deben ser nuevas, no se pueden aprobechar las que se usaron para hervir el atún).

Se cierra el pote, se pone al baño maría y a esperar un año para poder comerselo.

CONSERVA DE ATUN CON ACEITE DE OLIVA Y ATUN CON ACEITE DE OLIVA Y PIMIENTO
Realmente una receta fácil, rica y mas sana imposible. Sin conservantes ni colorantes!! 100% natural!

Buen provecho!

cocina, receta, conservas, atún, disfrutar

8 comentarios:

  1. k buenas Laura muy buenas te han quedado!ª!

    ResponderEliminar
  2. Gracias Karolina!
    Aunque lo importante es que este rico, rico! Y te aseguro que lo estaba!
    Besitos!

    ResponderEliminar
  3. Caram, avui és com allò del 2 en 1! ;)
    La segona deu ser més aromatitzada, no?
    Petons!

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  4. Bona tarda Mercé,

    Tens raó la segona és més suculenta, perquè està és condimentada! Però ja se sap entre gustos, no hi ha res escrit!

    Petonets!

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    Atentamente,

    Vincent

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  6. Echo de menos en la receta el tiempo de esterilización, por lo demás, muy clara. La probare.

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  7. hola ,me ha sobrado atun en aceite y lo guardé en un frasco con mas aceite de oliva, cuanto tiempo puede conservarse en la heladera? gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buenas,

      La verdad es que en casa no acostumbra a sobrar casi nunca una vez abierto. Pero yo haría lo mismo que cualquier otra conserva. Más o menos una semana. Y si ves que antes empieza a tener un olor extraño y no te gusta su aspecto no lo uses por si acaso.

      Saludos,

      Eliminar

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