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18.8.09

LASAÑA DE VERDURAS

Esta otra lasaña la hice junto con la boloñesa, como que tengo amigos que son vegetarianos no quería dejarlos sin cenar, así que ya que me ponía hacía de dos tipos para que todo el mundo pudiera elegir. Y gustó mucho, la receta la copié del foro mundorecetas pero la adapté a mi manera.


INGREDIENTES:
receta LASAÑA DE VERDURAS
-2 berenjenas
-2 calabacines
-250 gr espinacas
-2 tomates
-1 cebolla
-8 quesitos en porciones
-queso rallado
-Aceite de oliva

Instrucciones:

En primer lugar, cogemos las espinacas y las hervimos con agua y sal. Una vez las tenemos cocidas las reservamos.

Por otro lado, pelamos las berenjenas, los calabacines, los tomates y la cebolla y los troceamos.

En una sartén empezamos a dorarlos, primero la cebolla, seguidamente el tomate,

receta LASAÑA DE VERDURAS las berenjenas y los calabacines, les ponemos sal.

Cuando ya los tenemos bien hechos y blanditos lo reservamos.

receta LASAÑA DE VERDURAS
Por otro lado, empezamos a montar la lasaña, cogemos las placas de lasaña precocidas y las ponemos en la base.

receta LASAÑA DE VERDURASEncima ponemos el sofrito de berenjenas con calabacín, tomate, cebolla y una porción de quesito repartida.

receta LASAÑA DE VERDURAS
Otra vez láminas de pasta para lasaña, las espinacas encima con una porción de queso repartida.

receta LASAÑA DE VERDURAS
receta LASAÑA DE VERDURASMas pasta para lasaña y repetimos hasta que tengamos el molde lleno.

Después ponemos la salsa bechamel (no la vuelvo a explicar porque es la misma que en la otra receta de lasaña),

receta LASAÑA DE VERDURASle ponemos queso rallado encima y la ponemos al horno previamente precalentado a 180º durante media hora.

Y listo!


Rica y para amantes de lo vegetal o que se quieran cuidar!

Buen provecho!

cocina, receta, lasaña, verduras, disfrutar

2 comentarios:

  1. Esta lasaña me gusta mucho, yo la hago sin las espinacas! Me la tengo que apuntar.
    Gracias
    Un beso enorme.

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  2. Hola Ana!!
    Pues las espinacas le dan un toque genial y los quesitos también. Si la haces ya me diras que tal!
    Besitos!

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