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11.8.09

MASA DE PIZZA INTEGRAL

Esta receta de la masa para pizza integral me la enseño mi amigo Juan Carlos, que como ya he dicho en otras ocasiones es un artista en la cocina, y sinceramente sale buenisima! A mi me encanta. Y el toque de harina integral le da un saborcito rico, rico!


 INGREDIENTES:

-300 ml de Agua
-600 gr Harina integral
- Oregano
-2 pastillas de Levadura fresca
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA: 


En primer lugar, se pone el agua y una buena cantidad de orégano en un bol y se calienta en el microondas.

receta MASA DE PIZZA INTEGRAL
De esta forma haremos una especie de infusión de orégano que le dará un saborcito riquísimo a la pizza. Cuando tenemos el agua calentita le añadimos las 2 pastillas de levadura para que se vayan deshaciendo dentro. 

receta MASA DE PIZZA INTEGRAL receta MASA DE PIZZA INTEGRAL
Una vez lo tenemos hecho, lo vertimos en un cuenco grande y le añadimos las 4 cucharadas de aceite de oliva y la sal. Removemos. 

receta MASA DE PIZZA INTEGRAL

A partir de aquí, le vamos añadiendo poco a poco la harina mientras vamos removiendo para que se forme la masa.

receta MASA DE PIZZA INTEGRAL
Una vez tenemos gran parte de la harina incorporada, con las manos empezamos a amasar para que se agregue todo bien. 

receta MASA DE PIZZA INTEGRAL
Y acabamos de añadir la harina poco a poco, si vemos que la masa nos pide mas harina, se añade y listos. 

receta MASA DE PIZZA INTEGRAL

Cuando ya la tenemos toda bien amasada se deja reposar la masa hasta que aumente de volumen. Aproximadamente una media hora, pero si vemos que no está se deja un poco mas sin problemas. 

Una vez ha subido la masa se pone en el mármol donde previamente habremos puesto un poco de harina y con un rodillo vamos dándole forma. Estirándola para darle la forma que mas nos interese. 


Se coloca encima de la bandeja del horno y se empieza a preparar la pizza. Sobretodo debemos acordarnos de pinchar un poco la masa con un tenedor para que no suba mucho.

Esta pizza la hicimos con salsa de tomate, queso, jamón dulce, salchichas de Frankfurt, orégano, etc. 



Se mete en el horno previamente precalentado a 180º y primeramente, se pone que se cueza por debajo aproximadamente un cuarto de hora y finalmente el gratinador para que se acabe de hacer por encima.

Lo dicho, una pizza para chuparse los dedos!

Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

Ah!! Si se quiere se puede hacer la masa y sin dejar que crezca congelar para otra vez!
cocina, receta, pizza, masa de pizza, harina, integral, disfrutar

8 comentarios:

  1. mai he prbat la massa de pizza amb farina integral, segur que li dóna un toc molt bo!
    Petunets,
    Eva.

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  2. Bona tarda Eva,
    Li dóna un toc bonissim! t'ho puc assegurar! A més amb l'orenga dins la massa queda genial!
    Petonets!

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  3. Doncs la massa de pizza amb farina integral és ben bona! I bona idea això de barrejar-hi l'orenga! :) Jo en canvi, no hi poso llevat.
    Petons!

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  4. Bon dia Mercé,
    La veritat es que no ho he intentat fer-ho sense llevat, per la propera me l'apunto.
    Petonets!

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  5. Bona tarda Eva,

    M'alegro que t'agradi la recepta! a mi quant la vaig provar em va encantar!

    Petonets!

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  6. Hola Laura, he visto esta masa de pizza y parece muy interesante, pero tengo una duda, cuando te refieres a las pastillas de levadura son esas que venden en los supermercados de 25 gramos cada una verdad? y luego otra cosa, si se congela la masa para utilizarla de nuevo, una vez se ha descongelado se tiene que dejar que suba o no hace falta, gracias un saludo.
    JUAN

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  7. Hola Juan!

    Referente a lo de las pastillas de levadura estas en lo cierto, son esas que venden en supers como el mercadona que vienen 2 de 25 gramos.
    Y si congelas la masa tienes que hacerlo antes de que suba y después la dejas un rato para que suba y ya puedes preparar una pizza rica, rica.

    Y lo siento, no había visto tu mensaje!
    Besitos! y encantada de tenerte por aquí!

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