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13.11.09

ESPAGUETIS CON SALSA A LA CARBONARA

Hoy os traigo una rica receta de salsa para la pasta, es una adaptación de la Salsa Carbonara. Pero está tan extendida por la cultura culinaria que mucha gente se creerá que es la original. A mi me pasó eso, cuando mi hermana me pasó esta receta de espaguetis con salsa a la carbonara creía que era la auténtica, pero más tarde investigando me di cuenta que no era así. 
 ESPAGUETIS CON SALSA A LA CARBONARA

Pero tanto si es la original como una adaptación os aseguro que está para chuparse los dedos! Es una gran combinación de sabores y la nata le da un toque que me encanta. La verdad que aunque sé que la receta de la Salsa Carbonara es igual pero sin nata me resisto a cambiarla. Sencillamente me encanta. 

A veces me sorprendo como recetas tan deliciosas son tan fáciles de preparar. Esta receta de espaguetis con salsa a la carbonara es una de ellas. Se hace en menos de 30 minutos y si nos sobra salsa la podemos guardas para otro día. Así sólo tenemos que cocer la pasta y listo! 

Animaros a probar esta sabrosa versión y seguramente os quedaréis con ella!

INGREDIENTES:


-1 cebolla mediana
-400 ml de nata para cocinar
-100gr de beicon en daditos
-1 huevo
-Pimienta blanca
-Nuez moscada
-Sal
-Espaguetis


PREPARACIÓN DE LA RECETA: 


En primer lugar, cogemos y rallamos la cebolla o picada según como nos guste mas.

Una vez tenemos la cebolla rallada la ponemos en la sartén con un poco de aceite y el beicon. Lo dejamos hasta que se vayan dorando.


receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA
Cuando vemos que ya estén doraditos le añadimos la nata para cocina y dejamos que haga chup-chup.

receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA
Mientras le añadimos la nuez moscada, la pimienta blanca y la sal. Removemos.


receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA
Para finalizar le añadimos el huevo (yema y clara juntos) y removemos para incorporarlo bien a la salsa.

receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA Veremos que rápidamente se espesa.

receta ESPAGUETIS CON SALSA CARBONARA
Una vez espesado ya lo podemos retirar.

Por otro lado cogemos los espaguetis y los ponemos a hervir en una olla, con sal. Cuando los tenemos al dente, lo sacamos, escurrimos y servimos. Acompañados de la salsa y queso parmesano rallado por encima.

ESPAGUETIS CON SALSA A LA CARBONARA


Rico, rico y rápido de hacer. Y si hacéis mucho lo podéis congelar e ir usando según conveniencia.

Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

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14 comentarios:

  1. Me encanta la pasta! y esta nueva receta de salsa carbonara va para mi libreta de recetas!!
    Kises

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  2. Amb la pràctica acabes trobant el punt que més t'agrada i així és com ens agrada a casa, densa i amb molt de sabor a nou moscada.

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  3. Buenas tardes Sonia,

    Me alegro que te pueda ser de utilidad la receta! ademas que se puede congelar y queda riquísima!!
    Besitos!!

    Bones Noe,
    Doncs si, es anar-li agafant el punt! però des de que ens la vas ensenyar l'hem fet molt sovint!

    Petonets!

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  4. ¡Laura, hola guapa!
    ¡Me encanta la salsa carbonara!
    ¡Ahí está! Sencilla y riquísima ;) ¡Sí señora!
    Besitos y buena semana,
    Marina

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  5. és una salsa estupenda, i tu l'has cuinat de meravella. molts petons.

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  6. Hola Marina!

    Me alegro que te guste esta salsita!! rica, rica! y fácil de hacer! que mas se puede pedir?

    Besitos!!

    Bon dia Cuina vermella,

    Moltes gràcies per passar-vos per aquí! A més que la salsa es una de les favorites del meu xicot!

    Petonets!

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  7. Hola Laura!! Gracias por tu comentaria, así he podido conocer tu blog, tienes recetas muy ricas, ya tienes una seguidora más!! Estos espagetis a la carbonara se ven deliciosos, me encantan!!

    Besis
    EVa

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  8. A casa també agrada molt la salsa carbonara! Vaia plats que s'emporta el Julio a la feina, no? deu ser l'enveja...
    Petunets,
    Eva.

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  9. Aquesta tambe es una de les salses preferides de l'Alfred. ;) I com tu dius, ben senzilla, bona i rapida! :)
    Petons!

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  10. Buenas tardes Eva (evanescencia),

    Me alegra tenerte por aquí! tu blog tambiés esta super chulo con unos paso a paso mucho mas extensos que los mios!!
    Yo me voy pasando por él y algún dia veras que me he copiado alguna de tus recetas!
    Besitos!

    Bona tarda Eva,
    El pobre Julio ja que ha d'estar tot el dia fora de casa com a mínim que mengi com Déu mana! A més tot el que sigui pasta ell encantat de la vida!
    Petonets!

    Bona tarde Mercé,

    Es que els nois tot el que sigui pasta els encanta! en part millor per nosaltres que es molt més fàcil i ràpid de preparar! i podem dedicar més temps a altres preparación que requereixen més temps!
    Petonets!

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  11. no soy de mucho cocinar pero la hice aunque me encontraba sin espaguettis e hice macarrones aun asi quedo rica jejeje.acias

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  12. Hola Anónimo!

    Me alegro que te gustara la salsa! a nosotros desde que la empezamos a hacer nos encantó! Y esta igual de buena con spaguetis, tortelinis o macarrones!! Y oye, si la tienes congelada te saca de más de un apuro!

    Besitos!

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  13. Mil gracias, la acabo de hacer y me ha salido buenisima :) rico, rapido y facil

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  14. Me gusta muchisimo! La salsa carbonara es mi preferida, pero no la de mi hija major, y siempre que lo preparo, a ella le hago aparte con tiritas de jamon serrano en vez de bacon.
    uf uf que rica receta la tuya
    un beso

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