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25.10.09

MADEIRA SPONGE CAKE DE CHOCOLATE Y COCO

Después de unos días bastante perdida vuelvo y os paso las recetas de los bizcochos que usé para hacer el pastel del culito de bebé. Son unos bizcochos muy sencillitos de hacer que tienen la característica de que son muy compactos y eso los hace fáciles de tornear.
La receta la encontré en el foro de Cocinando con el alma y creo que lo usaré mas de una vez. Porque para hacer los pasteles de fondant va perfecto.
Se trata de una versión que hizo Morgana del Madeira Sponge cake quedó muy rico y nada seco que era lo que mas miedo me daba.


INGREDIENTES:
receta MADEIRA SPONGE CAKE DE CHOCOLATE Y COCO
4 huevos
200 g de azúcar
200 g de mantequilla o margarina
200 g de harina
½ sobre de levadura
100 g de harina más pero ésta sin levadura.
25 gr de cacao soluble
25 gr de coco rallado

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
En primer lugar mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien esponjoso.

receta MADEIRA SPONGE CAKE DE CHOCOLATE Y COCO
Posteriormente, añadimos los huevos uno a uno y vamos removiendo bien para que se queden bien incorporados.

receta MADEIRA SPONGE CAKE DE CHOCOLATE Y COCO
Y por último se le añade bien la harina con la levadura y el chocolate en polvo tamizados. Mezclamos bien.

receta MADEIRA SPONGE CAKE DE CHOCOLATE Y COCO
Ya ya finalmente, añadimos el coco rallado. Mezclamos otra vez bien.
Y ya podemos meter en el molde previamente encamisado con mantequilla.
Se mete en el horno previamente precalentado a180º una media hora, pero puede ser mas tiempo. Para saber si ya lo tenemos listo pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está hecho.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un rato en el horno antes de desmoldarlo.


Este tipo de pastel aguanta mucho, se puede o bien rellenar o bien untar con mermelada, miel, chocolate, etc. antes de poner el fondant.

Buen provecho!

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11 comentarios:

  1. Laura hola guapa,
    ¿Qué tal la combinación de chocolate y coco?
    ¡Parece fantástica! Pues ya conocemos algunas bases ricas para luego montar la de San Quintín, vamos, lo que para ti es el fondant, jejeje!
    ¿Así que tenemos que esperar para tener las recetitas de esas ricas tartas que ví en el facebook? Arjjj!!!
    Besos,
    Marina

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  2. jejejeje!!
    Pues la combinación por lo que me dijo Eva estaba muy rica! Y lo que yo probé estaba para chuparse los dedos. Y mas si añades el relleno de stratachela que le puse.
    Y si, las fotos que tengo colgadas en el facebook son las últimas novedades. Es más rápido de colgar allí, pero tarde o temprano las acabo poniendo en el blog! paciencia!!

    Besitos!

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  3. Que tendre t'ha quedat, és veu molt i molt bo. Un petó enorme.

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  4. Bona tarda cuina vermella,

    Doncs va quedar molt bé! Però sobretot va aguantar el pes del fondant que et puc assegurar que pesava força.
    Petonets!!

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  5. Aquestes receptes base són perfectes per una gran varietat de pastissos. Duren tendres i són més manejables que altres pasn de pessic més delicats, oi?

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  6. Coco i xoco...gran combinació!! Ha d'estar bo per si sol!
    Petunets,
    Eva.

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  7. Bon nit Gemma,

    Tens tota la raó a més que aquest tipus de pastis está disenyat per poder-hi jugar amb els sabors i les combinacions. Però es que a més el fondant ajuda molt a que aguanti tendre més temps!
    Petonets!!

    Bona nit Eva,
    Per mi la combinació xocolata i coco és la millor! I aquest pastis no em va defraudar, ni sol, ni acompanyat!

    Petonets!

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  8. Laura, xocolata i coco, quina bona combinació!! :) Me l'apunto així quan vinguin aniversaris que requereixin de fondant, puguem escollir entre més gustos! ;)
    Petons!

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  9. Bon dia Mercé,

    JA fas bé, perquè aquest tipus de base està pensada expresament per el fondant! Lo bo es que es poden fer tantes variacions com es vulgui!
    Petonets!!

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  10. Aquests dies amb els panallets pel mig hi han la tira de receptes amb COCO per tots els blogs.

    M'agradaria fer-ne alguna i aquesta és ben simple però me n'he imprimit tantes que no se pas quina fer.

    Rècords

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  11. Bona tarda vella carmanyola,

    Doncs ja saps que has de fer, apuntar-les totes que després et pot passar com a mi que les veig i després no recordo on. Així t'estalvies de tornat-te lela buscant-les!!
    Petonets!!

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