Disfrutando de la cocina | Recetas

4.10.09

MAGDALENAS INTEGRALES

Os puedo asegurar que estas son las magdalenas mas buenas que he comido, y no lo digo porqué las haga yo, claro! Son suaves, esponjosas y me aguantan una semana casi perfectas, vamos que no se ponen duras ni secas. En un primer momento, usé la receta de Mercé de Cuina per llaminers pero con el tiempo le he ido haciendo modificaciones.



INGREDIENTES:


receta MAGDALENAS INTEGRALES
- 400 gr de harina integral
- 125 gr de margarina
- 250 gr de azúcar
- 275 gr de leche semidesnatada
- 125 gr de aceite de oliva
- 20 gr de levadura
- 3 huevos
- Sal
- Crema de chocolate


En primer lugar, se separan las claras de las yemas.

En el bol donde hemos puesto las yemas añadimos la harina, el azúcar, la leche, el aceite, la margarina y la levadura. Se bate muy bien con la batidora.

receta MAGDALENAS INTEGRALES
Una vez lo tenemos todo bien mezclado y cremoso, le añadimos la claras que previamente habremos batido a punto de nieve con una pizca de sal.
Lo mezclamos todo bien, intentando que las claras no se desmonten y ya podemos ponerlo en moldes.

receta MAGDALENAS INTEGRALES

Se tiene que rellenar el molde hasta un poco mas de la mitad porque la masa sube. También podemos rellenarlas de lo que mas nos guste. Yo acostumbro a ponerle chocolate. Ya se que resulta un poco extraño esto de la harina integral y el chocolate, pero esta muy rico (también se puede hacer con harina normal). Por lo tanto si lo queremos rellenar debemos poner una primera capa de masa de magdalena, en medio una cucharadita de crema de chocolate y encima más crema.

receta MAGDALENAS INTEGRALES
Después las ponemos en el horno a cocer a 200º hasta que las veáis que están bien doradita o a vuestro gusto!
receta MAGDALENAS INTEGRALES
Os pongo las fotos de las magdalenas hechas con harina normal.


Y ya tenéis para desayunar y merendar durante una semanita! Porqué salen aproximadamente unas 30 magdalenas.

Buen provecho!

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9 comentarios:

  1. La farina integral no està pas barallada amb la xocolata, oi? Trobo que una cosa no treu l'altra i segur que aquestes magdalenes són bones bones! I si t'aguanten tendres tota la setmana són les magdalenes perfectes. Clar que a mi no em durarien ni dos dies, je je je...

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  2. ¡Qué ricas con un café con leche!¡Quééé pinta!¡Y encima rellenas de choco! ¡Qué tentación!
    Yo hago muffins con arándanos deshidratados y de chocolate con avellanas...Pero me apetece mucho probar hacer estas magdalenas integrales...Las de pastelería ya me gustan, ya me imagino cómo deben estar las tuyas...¡Uau! :)

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  3. Bon nit Gemma,
    Quant les vaig fer vaig pensar que a partir d'aquell dia seria les que faria sempre! Ara les intentaré fer amb mermelada de maduixa perqué el meu nevot me les ha demanat així!
    jejejje!! a mi tampoc no em duren gaire.
    Petonets!!

    Buenas noches Marina,
    Lo de los arandanos, no me acaba de convencer, pero lo del chocolate con avellanas? como avellanas troceadas o en plan nocilla?
    Y sinó te gustan integrales siempre se pueden hacer normales!
    Besitos!

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  4. Hola bonica, penso que has encertat del tot amb aquesta recepta, les teves modificacions son excel·lents, tant que ens aplicarem la teva creació la propera vegada que en fem. Molts petons.

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  5. Bon dia cuina vermella!
    M'alegro que us hagi agradat la meva modificació de la recepta!
    Ja em direu que tal us ha quedat!!
    Petonets!

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  6. Laura, quines magdalenes més boniques!! I també de ben segur que boníssimes!! :) Les modificacions són el millor d'anar fent i refent les receptes! ;)
    Petons!

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  7. mmmm...que bones!! M'encanta la cullerada de nocilla! jeje!
    Petunets,
    Eva.

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  8. se ven exquisitas!!!!
    pero 30 magdalenas, me veo regalandolas! jeje
    bs!
    Ma Petite Boulangerie

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  9. Bon tarda Mercé,
    Quant vaig veure aquestes madalenes al teu blog ja em van agradar i de mica en mica he anat modificant la recepta! jejeje!! Per cert, que estan molt bones i aguanten molt de temps com acabades de fer.
    Petonets!

    Bona tarda Eva,
    Ja has tornat de les vacances? Espero que hagin anat molt bé!
    El toc de nocilla les fa encara més bones i flonges!
    Petonets!

    Buenas tardes *Eva*,
    Me alegro que te gusten, pero te aseguro que estan de vicio! Y que aunque parezcan muchas 30, te aseguro que ni mucho menos, a mi no me duran ni una semana!
    Besitos!

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