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5.12.09

LIBRITOS DE JAMÓN Y QUESO

Esta es una de aquellas recetas que a todos nos gustan y que además son rápidas. Estos días me he estado comiendo el coco, pensando comidas que Julio se pueda llevar al trabajo en su tupper y se me ocurrió que esta los libritos de jamón y queso serían perfectos.  

LIBRITOS DE JAMÓN DULCE Y QUESO


Cuando era pequeña, este era uno de mis platos favoritos junto con el pollo rustido. Y es que no sé qué tendrán la combinación jamón y queso que me gustan en casi todas las recetas.

Mi madre, hacía los libritos de dos formas diferentes, poniendo primero el huevo y después el pan rallado o al revés. Yo siempre he preferido poniendo el huevo al final, quedan como más esponjosos y eso me encanta. Pero vosotros los podéis hacer  como más os gusten, quedan súper buenos de as dos formas.

Julio no los había probado nunca, no sé si porque en Madrid no se estila este tipo de comida o si es que mi suegra no los preparaba. Pero le han encantado, y como para llevar en tupper son perfectos, me los está pidiendo cada semana.  

Ya véis tanto a los adultos como a los niños les encanta esta receta de libritos de jamón y queso, un forma perfecta para que disfrute nuestra familia. Y sin mucha complicación. Animaros a prepararla y ya me diréis que os ha parecido!

INGREDIENTES:


-500 gr de lomo de cerdo cortados para libritos.
-1 paquete de queso en lonchas
-1 paquete de jamón dulce o York
-2 huevos
-Sal
-Pan rallado con ajo y perejil
-Aceite de oliva


PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Primeramente, salaremos la carne y la iremos acabando de abrir bien para que no entre el relleno.



LIBRITOS DE JAMÓN DULCE Y QUESO
Después le pondremos entre las dos piezas de lomo una loncha de queso y una de jamón dulce. Lo cerramos.


LIBRITOS DE JAMÓN DULCE Y QUESO
Lo pasamos por el pan rallado hasta que quede bien cubierto.

LIBRITOS DE JAMÓN DULCE Y QUESO
Y finalmente lo pasaremos por huevo.

LIBRITOS DE JAMÓN DULCE Y QUESO
Al mismo tiempo habremos puesto la sartén con abundante aceite a calentar y cuando esté caliente pondremos los libritos.

Lo dejaremos unos minutillos y cuando veamos que por la cara de abajo ya el huevo está bien cuajado y esponjoso le daremos la vuelva para que se haga el otro lado.


LIBRITOS DE JAMÓN DULCE Y QUESO
Una vez bien hecho por los dos lado, se saca de la sartén y ya se puede servir.


LIBRITOS DE JAMÓN DULCE Y QUESO
Lo puedes poner como complemento a cualquier plato, ensalada, verdura, sopa, patatas fritas, etc.
Y lo bueno, que lo puedes congelar una vez frito y al cuando lo vas a usar está igual de bueno. Así que para llevarlo al trabajo va perfecto.

LIBRITOS DE JAMÓN DULCE Y QUESO

Bueno provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

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10 comentarios:

  1. Em sembla que és d'aquelles receptes que agraden a tohom, seria difícil trobar algú que no.
    I ideal per la carmanyola, que amb els temps que corren val la pena portar el dinar de casa ;)

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  2. Bon dia Gemma,

    La veritat es que si, que realment val la pena. I a més a vegades es menja molt més sa que anant de restaurant.

    Petonets

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  3. los libritos me encantan!! por cierto, bueno idea para comer hoy!
    besitos

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  4. En casa los hacemos a menudo, están riquísimos y son ideales para llevar.
    Besos
    Nuria

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  5. Buenos días Ivana,

    Me alegra tenerte por aquí. Y me alegra haberte dado una idea para comer hoy! jejej! Yo tengo que ir a comprar mas para hacer que a Julio ya se le estan acabando y ya me mira mal! jejeje!!
    Besitos!

    Buenos días Nuria,

    Tienes toda la razón además de ricos, fáciles de llebar que eso es muy importante para los currantes!

    Besitos!

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  6. Me alegro te hayan gustado las piruletas. Son divertidas, fáciles y quedan muy bien como regalo. Deliciosa esta receta. Besos mil

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  7. Buenas noches tartasacher,

    Me alegro que te gusten los libritos, a mi me encantaron tus piruletas de chocolate.

    Besitos!

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  8. Laura, i que bons que són els llibrets!! Amb una mica de verdura i un plat ben complet! :)
    Petons!

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  9. Bona tarda Mercé,

    Exacte, amb verdureta els llibrets i un menjar ben complet!

    Petonets!

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  10. Como nos gustan estas rebosadas. Delicioso asi con su queso. Me apunto la idea.
    Besos feliz viernes

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