Disfrutando de la cocina | Recetas

30.1.10

TRONCO DE NAVIDAD

Estos son los postres que hice para Navidad, además del turrón, los polvorones y todos los dulces que tomamos para las navidades.
Pero quería hacer algo diferente y cuando vi este postre en la revista del club Caprabo pensé que sería ideal! Así que ni me lo pensé!
TRONCO DE NAVIDAD

Y os puedo asegurar que todos los invitados quedaron encantados! Los más chocolateros aún más! Jejejee! Entre ellos me incluyo!

INGREDIENTES:
Para el bizcocho de chocolate:
-5 huevos
-100 gr de azúcar
-60 gr de harina
-60 gr de Maizena
-30 gr de cacao

Para el relleno:
-250 gr de chocolate fondant
-2 yemas de huevo
-3 cucharas de azúcar lustre
-200 ml de nata líquida
-125 gr de mantequilla

Para la cobertura:
-250 gr de chocolate negro
-60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-200 ml de nata líquida

Primeramente, prepararemos la base del tronco de Navidad. Para hacerlo precalentaremos el horno a 180 º. Separamos las yemas de las claras.

Por otro lado, mezclamos el azúcar con las yemas y lo batimos hasta que obtengamos una crema.
Seguidamente, añadimos la harina, la Maizena y el cacao, lo mezclamos bien.
Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la masa.

TRONCO DE NAVIDADUna vez, lo tenemos todo bien mezclado lo extendemos sobre la bandeja del horno forrado con papel. Lo metemos en el horno durante unos 15 minutos.
Una vez, que ha pasado el tiempo lo sacamos y enrollamos la base dejando que se enfríe.

TRONCO DE NAVIDAD
Mientras, vamos preparando el relleno.
Primeramente, deshacemos el chocolate juntamente con el azúcar, se puede hacer al baño María, aunque yo lo deshice al microondas.
Añadimos las claras de huevo, lo removemos y lo dejamos enfriar.
Después añadimos la nata y la mantequilla mezclándolo bien hasta obtener una crema homogénea.
A partir de aquí desenrollamos la base del tronco y la untamos con la crema de chocolate. Para después volverla a enrollar.
Una vez tenemos el tronco enrollado, extendemos el resto de la crema sobre la superficie del tronco y con un tenedor intentamos hacer las marcas como si de un tronco se tratara.
Le ponemos unas avellanas y unas hojas que hayamos moldeado en chocolate y ya dejamos reposar en la nevera.

Una vez pasadas unas horas. Ya se puede servir.

Fácil y rápido!
TRONCO DE NAVIDADTRONCO DE NAVIDAD
Buen provecho!

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8 comentarios:

  1. Et va quedar fantàstic! Aquestes postres elaborades porten una mica de feina, però després el resultat compensa de sobres, oi?

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  2. Laura, espectacular!! De ben segur que els de casa devien quedar bocabadats! :)
    Petons!

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  3. Els de casa, no deuríem sabé com començar-lo, amb lo maco que et va queda.
    Petons

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  4. Y yo todavía no lo he hecho, Laura!!! Qué chulo te ha quedado! Un besito.

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  5. Bona tarda Gemma,

    Si que porta una mica de feina, però la veritat que al final ho vaig fer molt més ràpid del que em pensava! jejeje!! i va quedar bonissim!!
    Petonets!

    Bona tarde Mercé,

    Tots van quedar molt contents i encara que estaven ben tips van fer un raconet per menjar una mica d'aquest postre! jejeej!!

    Petonets!

    Bona tarda Fem un mos,

    Si que feia una mica de pena, però tal com diuen tot es començar i acabar! jjejeej!! perqué no va quedar ni una engruna!

    Petonets!

    Buenas tardes Angie,

    Pues si todavia no lo has hecho para el año que viene pruebalo que ya veras que a todos les gusta!

    un besazo!

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  6. Hola maca, vaig curta de temps i no he pogut disfrutar de tots els teus plats. Felicitats atrassades per l'aniversari, i que n'hi hagin moltíssssims més.
    M'ha agradat les cuixes farcides de gambes i aquest tronc fa per les festes que hem passat.
    Petons..

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  7. Precioso y riquísimo. Anotado para el año que viene.

    Besos.

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  8. Bona nit Maria,

    Moltes gràcies per la felicitació i tranquila, l'important es que encara que no puguis gaudir de tots els plats et puguis passar per aquí! així gaudim de la teva companyia!

    Petonets!

    Buenas noches Silvia,

    Me alegro que te guste, ya verás que si para el año que viene te decides no te defraudará!

    Besitos!

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