Disfrutando de la cocina | Recetas

22.6.10

ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS

Esta receta de albóndigas me la dio Dolors una compañera de trabajo que además de ser una muy buena cocinera también hace bailes de salón. No la he visto nunca, pero si baila la mitad de bien que hace las recetas que me ha dado os aseguro que pronto la veremos ganando concursos por la tele!!


ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS
Es una receta de su madre que ella ha mejorado un poco, pero salen buenísima! A mi me la pasó para que la hiciera en casa y a Julio le encantaron. Además al estar un día en adobo la carne queda tiernecita y las albóndigas tienen un gustito delicioso.

Lo bueno que tiene esta receta de albóndigas de la Dolors es que se hacen super rápido.  Yo las llamaría también albóndigas en salsa rápidas, porque no tienes casi ni que molestarte en hacer una gran salsa y queda para chuparse los dedos.Lo mejor es acompañarlas con unas patatitas fritas, pero se puede acompañar con lo que más os guste. Julio muchas veces las come de plato único y se quedamás contento que unas castañuelas.

ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS

Con esta receta aprovecho para participar en el evento de HEMC de las recetas de mama, que ya hacía tiempo que no participaba y tenía ganas de hacerlo.




ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS

Ya sabéis, la próxima vez que os apetezca tomar albóndigas y no queráis estar mucho rato en la cocina, con estar receta de albóndigas de la Dolors quedaréis más que satisfechos.

 VIDEORECETA:




 

INGREDIENTES:


-1,5 kg de carne picada de cerdo y pollo (hacedlo mitad y mitad)
-1 litro de caldo de pollo (puede ser hecho en casa o comprado si vais con prisa)
-2 huevos
-1 cebolla grande picada o 2 si son medianas
-Ajo y perejil
-Sal
-Pan rallado
-1 vaso de leche lleno de migas de pan.


ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS

PREPARACIÓN DE LA RECETA: 


En un bol se pone la carne, el ajo y perejil (bien picado en la trituradora, aproximadamente 2 cucharadas), el vaso de leche con las migas de pan mojadas, los huevos batidos y la sal. Se remueve y deja en el frigorífico en adobo durante la noche, bien tapadito.

ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS

Al día siguiente se hacen las bolitas y se pasan por pan rallado ( a mi me salen como unas 40 bolitas más o menos).
ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS
Una vez las tenemos hechas todas las freímos con aceite. Yo las frío dentro de la olla misma que voy a utilizar después.
ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS
ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS


Cuando ya las tenemos todas fritas se van sacando y en el mismo aceite se sofríe la cebolla hasta que quede doradita.

Una vez que ya tenemos la cebolla doradita le añadimos las albóndigas y seguidamente le añadimos el caldo de pollo.

ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS

Dejamos a fuego medio hasta que vemos que queda una salsita.

Si queremos finalmente, cortamos unas patatas a dados, las freímos y en el momento de servir las añadimos a las albóndigas.
ALBÓNDIGAS DE LA DOLORS

Y listo! Ya se puede servir y degustar! Como veis son muy fáciles de hacer y tienes para un regimiento! Ya me diréis que os parecen!

Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

15 comentarios:

  1. ¡Umm, qué ricas, Laura!
    Me voy a ver Eva de Mi Petite Boulangeire para pedirle un pan...¡Aquí tomate! ¡Qué buena salsita! :)
    Gracias por compartirla ;)
    ¡Ah!¡Felicidades a Dolors por tan exquisita receta y a ti por hacerla tan bien!
    Besitos guapa,
    Marina

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  2. T'han quedat precioses, i amb aquesta salseta: enhorabona a la Dolors i a tu!

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  3. seguro que estan buenisimas¡¡¡
    yo con pollo no las hice nunca ,las tendre que probar
    un beso

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  4. qué salsita más rica! está de toma pan y moja!!!
    bs!

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  5. Que buena pinta, con lo que me gustan a mí unas albondigas y mojar en su salsa.
    Besotes.

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  6. Una recepta de tota la vida que sempre triomfarà... qui pot dir que no a un plat de mandonguilles com aquest?

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  7. Estas albóndigas están para chuparse los dedos. Una salsa deliciosa y exquisita. Vamos para coger una barra de pan y no parar hasta acabarla.
    Saludos

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  8. Las albóndigas son siempre un acierto. Gracias por participar.

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  9. Qué ricas y la salsita muy sencilla y muy apetecible.
    un biquiño

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  10. qué buenísima pinta!!! y esa salsita... uuuuuuuuuuuhhmmm qué cosa rica madre!!
    besos

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  11. Hola Laura.

    Deliciosas estas albóndigas. Me encantan. Me alegro te haya gustado mi Paulova, besos mil y gracias

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  12. Pues si, os puedo asegurar que si, que estan buenisimas, y lo digo de buena mano ya que para el que no me conozca soy el afortunado que se come estas delicias, su novio... y la persona que nunca dejara de agradecer estas molestias que se que hace con gusto pero que igualmente hay que ser agradecido (y tenerla contenta)

    Saludos a todos/as.

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  13. Hola Laura:
    Deseo que tardes muchísimo tiempo en entraren este Club. Yo no sé qué voy a hacer, por diferentes circunstancias de la vida era el centro de la mía, estuve, estoy ,muy unida a ella y ha sido maravilloso tenerla como madre. Sé que ahora la tengo de otra forma y que nos veremos cuando llegue el momento. Pero creo que se me va a hacer muy largo. De corazón te deseo que disfrutes de tus padres todo lo que puedas. Besos mil y gracias

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  14. Gracias a todos por vuestros comentarios! siento no haber contestado antes!!

    Un besazo muy fuerte a todos!

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