Disfrutando de la cocina | Recetas

29.5.10

CROQUETAS DE JAMON DE MI SUEGRA

Esta semana pasada pasamos unos días en casa de mis suegros. Me encanta ir, porque aparte de que Julio extraña a su familia y necesita estar con ellos, cuando voy a Madrid me harto de comprar cosas para la cocina en las tiendas que hay. Y además, siempre vuelvo que alguna receta nueva que me enseña mi suegra, como estas croquetas de jamón de mi suegra

CROQUETAS DE JAMON DE MI SUEGRA

Cada vez que voy a Madrid a provecho y me doy un paseo por una tienda que hay de artículos de repostería cerquita de casa de mis suegro, y vuelvo cargada. Además, que sólo con ir a los supermercados ves productos que aquí aún no han llegado o no llegarán que también se suman a mi cargamento.  

Esta vez le enseñé a mi suegra a hacer pan y estuvo más contenta, porque el pan casero es totalmente distinto al comprado. Y nos dimos unas buenas cenas, pero ella me enseñó su receta de croquetas caseras a Julio tanto le gustan. Son muy fáciles de hacer, tal y como dice ella, se hacen con la bechamel mágica. Algo de mágica debe tener porqué se hace muy fácil y las croquetas salen súper ricas.

Lo bueno de estas croquetas de jamón de mi suegra, es que no hay riesgo de que te salgan mal. Puedes cambiar el sabor, hacerlas de carne de cocido, de bacalao o lo que más te guste, pero siempre salen bien. Supongo que por eso le encantan a mi suegra. Y la verdad es que triunfan, porque salen un montón y no duran ni una comida. 

Así que esta receta va dirigida a todos aquellos que empezáis en el mundo de las croquetas. Os aseguro que las croquetas de jamón de mi suegra no tendréis ningún problema, y comprobaréis que hacer croquetas es lo más fácil del mundo.


VIDEORECETA:




 INGREDIENTES:


-1 litro de leche
-180 gr de harina
-120 gr de aceite
-2 cucharaditas de sal
-100 gr de jamón dulce y 100 gr jamón salado a daditos pequeños
-Nuez moscada
-3 huevos
-Harina
-Pan rallado


PREPARACIÓN DE LA RECETA:


En primer lugar, cortamos el jamón dulce y salado a daditos y reservamos.
Por otro lado, en un bol se pone la harina y el aceite.

CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRASe mezcla bien hasta que quede una masa bien incorporada.

CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRA
Cuando la leche, a la que habremos puesto nuez moscada y la sal, esté hirviendo se añade la mezcla anterior

CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRA y se remueve bien con la barillas.

CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRA
Después cuando tenemos la masa bien incorporada se aparta del fuego y se le añade los 100 gr de jamón dulce y salado.

CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRARemoviendo bien.


CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRA
Posteriormente, se deja enfriar en una bandeja y se tapa bien con un papel transparente.

CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRA
Cuando ya esté frío, se van cortando a trocitos de masa, se les da forma y se empanan. Primero se pasan por harina, después por el huevo y después por pan rallado.

CROQUETAS DE DOS JAMONES DE MI SUEGRA
Una vez, las tenemos todas hechas ponemos a calentar aceite en una sartén y se fríen.

CROQUETAS DE JAMON DE MI SUEGRA

Y listos, ya se pueden servir y comer! Buenísimas!

Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina

14 comentarios:

  1. Quina sort tenir una sogra tan bona cuinera... Segur que vau fer un intercanvi de receptes molt interessant! :)

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  2. I tant! a més així m'ensenya les típiques receptes que els fills sempre diuen: " m'agraden més les que fa la meva mare" jejeje!! Així en Julio està ben content!
    Petonets!

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  3. Laura, hola guapa,
    ¡Qué días más bueno debíais pasar! Me alegro un montón...A ver cuando nos enseñas el surtido de cacharritos nuevos de cocina ;)
    Por cierto, qué buenas estas croquetitas con dos jamones, tomo nota y las pruebo :)
    Besos a la familia de Madrid y para vosotros, buen finde,
    Marina

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  4. Si que deben estar buenísimas.La próxima vez que haga croquetas las voy a probar.
    bss

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  5. Unas croquetas deliciosas, sin duda.
    He estado paseando por tu blog y mira que casualidad, el día 20 pusiste un bizcocho de fresas y el día 24 puse yo uno muy parecido sin haber visto antes el tuyo.
    Besos.

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  6. Pues sí que se ve mágina esta bechamel. Rápida de preparar y sencilla... Siempre me peleo con esta salsa, no me sale nunca!!!! Al final siempre tengo que acabar añadiendo o más harina o más leche...
    Pero esta se ve bien buena.
    Tengo que probar las de jamón. A ver qué tal!
    Besos
    María josé

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  7. Una bechamel muy curiosa de hacer, en crudo, no la había visto algo de mágico debe tener jj.
    ¡Que suerte tiene tu suegra con la nuera que le ha tocado! jj, me alegro de que lo pasarais estupendamente y que al mismo tiempo te hayas comprado muchas cosas. Madrid es una ciudad que me gusta mucho, ¡tiene tantas cosas para ver!
    Las croquetas debe estar para chuparse los dedos.
    Saludos

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  8. Qué buenas estas croquetas, las de jamón son unas de mis preferidas! Besos
    Nuria

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  9. Buenas tardes Marina,

    Ya os iré enseñando lo que me compré y el próximo post os pongo una pasta especial que me compré! estaba rica, rica!!
    Besitos para ti también!

    Buenas noches Desde mi ventana,
    Bienvenida al blog! el tuyo de decoración está muy bien, para cuando me compre el piso lo tendré de referencia!
    Besitos!

    Buenas noches Cocinera de Betulo,
    Pues si, esto ya pasa, además que como es una buena época para las fresas pues a hacer recetas con ellas!
    Besitos!

    Buenas noches Maria José,
    Ya te digo, que mágica seguro! porqué le hace en un periquete y encima sin grumos! Pruebala y me dices!
    Besitos!

    Buena noches Juan,
    Ya te digo a mi me gusta mucho Madrid y más porque siempre encuentro algo interesante que comprar de cocina o mi suegra me enseña algo que desconozco.
    Y la bechamel, rica, rica!!
    Besitos!

    Buenas noches Nuria,
    Las croquetas estaban muy ricas, ahora tengo que ver si soy capaz de hacerlas de otras variedades y me quedan igual de buenas!
    Besitos!

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  10. Cuando estuve en España probé las croquetas, una delicia.
    Dulcinea

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  11. Buenos días Claudia!
    Las croquetas estan quísimas! y encima son super fáciles de hacer! tanto esta receta como cualquier otra, si te decides a hacerlas ya nos diras!
    Besitos

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  12. hola,nunca habia visto unir el aceite y harina en frio y asi volcarla sobre la leche caliente,entonces los ingredientes que pones son exactos admite el 1litro de leche y cuando sabes que esta lista,hay que dejarla que se despeque de las paredes del cazo o no hace falta,porqye segun veo te queda masa pegada en el cazo,saludos

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    Respuestas
    1. Buenas,
      Ya ves, es un truco de mi suegra y te aseguro que le quedan geniales las croquetas. Si, lo ingredientes tienen que ser exactos. Yo alguna vez me he pasado y no han quedado tan bien. Tienes que esperar a que se despegue, pero no tarda mucho y tampoco es necesario que se despegue mucho. Si lo dices por la fotos, fueron tomadas corriendo en casa de mi suegra y no son de gran calidad.
      besitos!

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