Disfrutando de la cocina | Recetas

3.10.10

CROQUETAS DE BUTIFARRA

Las croquetas son una de esas recetas que siempre triunfan, da igual el sabor que sean se acaban en un plisplas. Además, tienen la característica que las podemos poner en una comida familiar como llevárnoslas en un tupper. De ahí que en casa siempre hayan croquetas en el congelador, eso sí, caseras. Esta receta de croquetas de butifarra la prové hace un tiempo y nos encantó.

CROQUETAS DE BUTIFARRA

 
Esta receta la vi ya hace unos meses en el blog de Visc a la Cuina y no me pude resistir a hacerlas puesto que combinaba dos productos que a Julio le encantan: las croquetas y las butifarras.

Así que se las voy preparado para que se las pueda llevar al trabaja y le encantan! Realmente, nadie puede decir que las croquetas de butifarra no le salen bien porque con esta receta ni el más novato puede fallar!

CROQUETAS DE BUTIFARRA

Lo bueno que tienen estas croquetas de butifarra es que son muy fáciles de preparar, y nos permiten tener un as en la manga para cualquier día que no tengamos ganas de cocinar o cuando vamos gustos de tiempo. No dejéis de prepararlas porque os encantarán!

INGREDIENTES:


-2 o 3 butifarras
-1 cebolla grandecita
-2 cucharadas de harina
-250 ml de leche
-1 huevo
-Pan rallado

PREPARACIÓN DE LA RECETA:


Primeramente, cocemos las butifarras. Normalmente, para que las butifarras salgan en su punto es mejor hacerla a la brasa, pero como no todos tenemos chimenea o barbacoa una buena forma de hacerlas es con una parrilla eléctrica. Le quita toda la grasa, son fáciles de limpiar y les deja un gustito muy parecido a las de toda la vida. También se pueden hacer al horno.

CROQUETAS DE BUTIFARRA

Una vez las tenemos cocidas las ponemos en la picadora y reservamos.
Seguidamente, picamos la cebolla y la sofreímos con un poquito de aceite. Cuando empieza a estar doradita le añadimos las 2 cucharadas de harina y dejamos que se dore un poco.


CROQUETAS DE BUTIFARRA

Seguidamente le añadimos la leche y removemos bien con las barillas.

CROQUETAS DE BUTIFARRA
Cuando se empieza a espesar se le añade la carne y removemos.

Le vamos dando vueltas hasta que la pasta se desengancha de la paella.

En este momento, lo sacamos del fuego, lo ponemos un plato o bandeja y lo metemos en la nevera para que se enfríe un ratito. Más o menos 45 min.
Finalmente, lo sacamos de la nevera y formamos las croquetas que rebozaremos con pan rallado, huevo y pan rallado otra vez.
 CROQUETAS DE BUTIFARRACROQUETAS DE BUTIFARRA
A partir de aquí podemos o bien guardarlas en el congelador para otro día o bien freír con abundante aceite.

Y ya se pueden servir!!
 
CROQUETAS DE BUTIFARRA


Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!

8 comentarios:

  1. Han de ser realment bones, com a en Julio ens encanten tots els ingredients. Enhorabona.

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  2. Una recepta per guardar! Les trobo originals i fantàstiques per variar les típiques croquetes de pernil. I segur que surten boníssimes!

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  3. Genial! Se ven riquísimas, muchas gracias!

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  4. Es una recepta que va guardada amb el teu permís, tots el ingredients també son del nostre gust.
    Petonets

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  5. Que bé que les hagis provat i que t'hagin agradat, a casa són les nostres preferides! Un petó molt fort des de Girona!

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  6. Hola Laura, guapa,
    Jo em vaig apuntar la recepta el dia de la teva classe de fondant, no recordo si t'ho vaig comentar però em van quedar boníssimes! ;) Que no tenia butifarres però si carn picada i el resultat...Saben a glòria!
    Sóc fan de les croquetes!
    Gràcies a tu i a Visc a la Cuina :)
    Petons i feliç cap de setmana,
    Marina
    PD. ¿Una yema con forma de corazón? ¡Impresionante! ¡Me encanta!¡Jejeje!

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  7. Bon dia a tothom,

    Doncs si les croquetes son molt bones, amb el toc més fort de les butifarres de pages que es tant de la terra.
    Ja veieu, tant des del blog de visc a la cuina com des del meu us les recomanem!

    Petonets a totes!

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  8. estas croquetas tienen que estar de auténtico vicio!!
    bs!

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