Disfrutando de la cocina | Recetas

18.9.10

MOUSE DE MANZANA

Este es otro de los postres que de tanto en tanto se lleva Julio al trabajo, y es que las manzanas como las disfrutamos todo el año son fáciles de encontrar en la tienda y hacer un delicioso postre en cualquier momento.



Lo encontré en esta página de Internet de la que ya he sacado más de una idea.

INGREDIENTES:

-600 gr de manzana Golden
-1/2 limón (zumo)
-100 gr de azúcar +100 gr
-20 ml de agua
-3 hojas de gelatina
-250 ml de nata montada
-Canela

En primer lugar pelamos y cortamos las manzanas en daditos. Después las ponemos en un cazo con el azúcar, el agua y el zumo del medio limón.

MOUSE DE MANZANA
Lo hervimos hasta que vemos que se ha convertido en una especie de compota y notamos que los trozos de manzana no están duros. Una vez tenemos la compota añadimos en caliente las 3 hojas de gelatina previamente remojadas en agua fría.
Dejamos enfriar.
Mientras montamos la nata con los otros 100 gr de azúcar. Cuando tenemos la nata montada la mezclamos con la compota de manzana ya fría.


MOUSE DE MANZANA
Como que nos sobra compota la ponemos en el fondo del recipiente y encima le ponemos la Mouse. MOUSE DE MANZANAMOUSE DE MANZANA
Espolvoreamos por encima un poco de canela.


MOUSE DE MANZANA
La podemos poner un rato en el frigorífico para que coja consistencia y ya se puede servir!

MOUSE DE MANZANA

Buen provecho!

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10.9.10

FIDEOS A LA CAZUELA DE LLUISA

Como habéis podido comprobar últimamente no publico mucho, y no es que no se me acumulen las recetas, sino es que materialmente no tengo tiempo. Boda, universidad, oposiciones, piso nuevo, etc. es que no doy abasto. Pero tengo intención de ir publicando cosillas, aunque con menos asiduidad!

Esta receta me la pasó hace unos meses mi amiga Lluisa y la tenía perdida por el correo. Así que ahora os la posteo para que la podáis disfrutar.


Como podéis ver es una receta muy sencilla pero con un resultado espectacular que le enseñó su suegra.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

-4 o 5 langostinos frescos
-Cebolla (1 grande o 2 pequeñas)
-2 ajos
-Aceite
-1 tomate maduro
-Fideos de los gorditos
-Pechuga de pollo sin hueso
-Sal

PREPARACIÓN:

Primeramente empezaremos poniendo en una cazuela con agua los langostinos y las cáscaras de estos. Así con el caldito que sacaremos haremos la cocción de los fideos.

FIDEOS A LA CAZUELA DE LLUISA
Posteriormente, cogemos una cazuela con un poco de aceite y doraremos lo trocitos de pollo (también se puede hacer con una cola de rape, tocino o costillas) y los langostinos pelados.


FIDEOS A LA CAZUELA DE LLUISACuando esté dorado lo separaremos y lo reservaremos.

FIDEOS A LA CAZUELA DE LLUISA
En la misma cazuela/paella pondremos aceite, cuando esté caliente le añadiremos la cebolla rallada, el ajo a trocitos, un poco de sal y lo doraremos. Al final añadiremos el tomate pelado y rallado. Haremos un sofrito.
Finalmente, añadiremos los trocos de pollo y los langostinos.

FIDEOS A LA CAZUELA DE LLUISA
Colaremos el caldo que hemos hecho anteriormente y lo pondremos al fuego. Cuando empiece a hervir le añadiremos a ojo fideos para 2 personas (dependiendo de lo que coman, claro! )y un poco de sal.


FIDEOS A LA CAZUELA DE LLUISA Los dejaremos para que vayan cogiendo cocción bien tapado con la tapa.
Iremos removiendo y vigilándolo, hasta que esté listo!
(si es necesario añadir más agua, se añade y listo!)

Una vez listo, ya se puede servir!

Buen provecho!!!

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