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30.7.13

Pastel de jamón y queso con bechamel o Pastel Croque Monsieur

No os podéis imaginar el tiempo que hace que he querido recrear esta receta de pastel de jamón y queso con bechamel. Lo probé hace un montón de años cuando trabajaba en la panadería. Sólo lo trajeron durante un verano y ya no lo volvieron a hacer, pero a todas las dependientas nos encantaba. Y sinceramente, en aquel momento aún no me había metido tanto en el tema de la cocina como para pedir la receta, así que he estado haciendo pruebas a partir de mis recuerdos y finalmente tenemos un ganador.

Pastel de jamón y queso con bechamel o Pastel Croque Monsieur

Este pastel de jamón, queso y bechemel lo bueno que tiene es que se puede comer tanto frío como caliente, yo lo prefiero calentito, aunque no demasiado. Y se come en un plis plas! Vamos que no te das ni cuenta. Por otro lado, lo que es trabajo no tiene mucho, así que nos evitamos pasar muchas horas en la cocina sudando como pollos. Y el horno se enciende pero no mucho, lo justo para gratinar.


No se si os pasa que a veces tenéis tan interiorizado un recuerdo que no véis más allá. Porque al final, me di cuenta que este pastel es una versión en grande del Sandwich Croque Monsieur. Por supuesto, no se le llamaba así en la panadería que trabajaba y por eso tardé en relacionarlo. Pero, a parte que yo usé otro tipo de queso que no era el gruyere, todo lo demás es igual. Por eso también le llamo Pastel Croque Monsieur. 

Básicamente, lo que tiene más trabajo es la bechamel o salsa blanca que si queréis la podéis hacer en la Thermomix o por la noche cuando hace más fresquito y la guardáis en la nevera hasta que hagamos el pastel. Si queréis saber la receta de la Salsa bechamel o salsa blanca aquí tenéis como prepararla.

Por supuesto, podéis encontrar otras recetas con una combinación parecida a este pastel pero sin la necesidad de preparar la salsa bechamel y que quedan igual de deliciosas, como el pastel de jamón y queso que a mi me encanta! En cambio, si queremos preparar un pastel parecido con pan de molde pero cambiando el sabor el pastel de atún frío es un éxito asegurado. Aunque para mi la mejor combinación es la del jamón y queso y hago muchas recetas con ella, como las quesadillas o sincronizadas de jamón y queso o los libritos de jamón y queso, que ricos que están todos! 

Así que no tenéis excusa para no hacer esta receta del pastel de jamón y queso con bechamel, estoy más que segura que en vuestra casa os lo agradecerán.

Pastel de jamón y queso con bechamel o Pastel Croque Monsieur

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VIDEO RECETA: 



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13 comentarios:

  1. Hala que bueno!! Yo lo hago con jamón y queso y como mucho bacon, pero eso de la bechamel me ha encantado, por dios!!! qué cosa más buena, y además tiene pinta de no engordar,jajaja
    Un besito preciosa, que disfrutes del verano

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  2. Aquests pastissos són molt pràctics i tenen l'èxit assegurat! A vegades enlloc de pa de motlle faig servir croissants i també queda molt bo ;)

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  3. Respuestas
    1. Buenas,
      La salsa bechamel es una salsa que se hace con leche, harina, mantequilla y aceite. Creo que también se la llama salsa blanca.
      En el blog, tienes la receta.
      http://www.disfrutandodelacocina.com/2014/06/salsa-bechamel.html
      Ya verás que fácil es!!
      besitos!

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    2. Hola Tamara, Bechamel es salsa blanca

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  4. Hola cuantos minutos y grados va al horno

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    1. Buenas,
      Se pone a gratinar, el gratinador no tiene grados. Y es hasta que empiece a estar doradito, por lo tanto no te puedo decir un tiempo, porque cada horno es un mundo.
      besitos!

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  5. Muy rico esta especie de sandwich con bechamel por encima. ¿La que explica es Carmen? Un saludo para quien sea-

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    1. Buenas,
      No se quien es Carmen, la que lo explica soy yo: Laura. Me alegro que te guste la receta, ya ves que es super fácil.

      besitos!

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  6. Hola solo kiero saber q es eso de bechabel o como lo preparo

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    Respuestas
    1. Buenas,
      La salsa bechamel es una salsa que se hace con leche, harina, mantequilla y aceite. Creo que también se la llama salsa blanca.
      En el blog, tienes la receta.
      http://www.disfrutandodelacocina.com/2014/06/salsa-bechamel.html
      Ya verás que fácil es!!
      besitos!

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  7. Hola Laura, soy Dominicana pero te escribo desde Canada y tu receta me la he encontrado fantastica.
    Gracias por compartirla.
    Besitos.

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  8. Hola q es pan de molde soy de Costa Rica

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