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30.10.13

SALMÓN EN HOJALDRE CON LECHO DE ESPINACAS

A mi el pescado me encanta, pero también debo admitir que soy un poco delicadilla, supongo que mi madre me debió malcriar en ese tema cuando era pequeña, pero una cosa estaba clara en casa había pescado todas la semanas. O bien de un tipo o bien de otro, de alguna manera se debía notar que vivíamos en un pueblo costero. Pero desde que estoy con Julio el pescado brilla por su ausencia. Yo de tanto en tanto me hago una ricos calamares, o unos boqueroncitos fritos, pero él siempre dice que no le gusta.

SALMÓN EN HOJALDRE CON LECHO DE ESPINACAS

Pues ahora resulta que no es que no le guste, sino que le tiene tanto miedo a las espinas que no lo disfruta y ya te dice siempre que no le gusta. Pues el otro día me trajeron a casa unos deliciosos lomos de salmón! Espectaculares de los frescos que estaban. Yo por descontado no se los pensaba preparar a Julio y cual fue mi sorpresa que cuando los vio en la nevera así tan bonitos, sin ninguna espina, con una pinta que decía: “Cómeme” pues me dijo que él también quería.



Así que aproveché para hacer este delicioso salmón en hojaldre con lecho de espinacas! Os aseguro que quedó delicioso! Perfectamente cocido tanto por dentro como por fuera, y la combinación con el salteado de espinacas era perfecta.

Y más fácil imposible, casi no requiere preparación, así que la próxima vez que no sepáis como cocinar el salmón esta receta es muy, pero que muy recomendable!! 

INGREDIENTES:

 

-2 lomos de salmón sin piel ni espinas
-1 bolsa de espinacas frescas (250 gr )
-1 cebolla mediana
-1 tomate maduro
-2 láminas de hojaldre
-Sal y pimienta
-1 huevo batido

SALMÓN EN HOJALDRE CON LECHO DE ESPINACAS

PREPARACIÓN DE LA RECETA: 

 

En primer lugar, ponemos a hervir el agua en una cazuela, cuando esté hirviendo pondremos a cocer las espinacas a fuego medio durante unos 5 minutos. Pasado el tiempo, las escurrimos y las reservamos.
Seguidamente, pelaremos y picamos la cebolla y el tomate. Lo ponemos en una sartén con aceite. Cuando esté doradito añadimos las espinacas hasta que estén bien hechas. Lo reservamos.
Después, salpimentaremos los lomos de salmón y pondremos a precalentar el horno a 200 ºC.
Seguidamente, extendemos las láminas de hojaldre. Sobre cada una de ellas, colocamos un montoncito con la mitad de las espinacas salteadas, y ponemos encima el salmón. Cerramos con el hojaldre como si fuera un paquetito y cortamos el hojaldre que nos sobre.
Repetimos la misma operación con la segunda lámina de hojaldre y seguidamente pincelamos el hojaldre con el huevo batido.
Finalmente, ponemos los dos paquetes en el horno, previamente precalentado durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, lo sacamos y ya lo tenemos listo para servir.

SALMÓN EN HOJALDRE CON LECHO DE ESPINACAS

Buen provecho y seguid Disfrutando de la Cocina!!
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15 comentarios:

  1. Que rico este salmón con el hojaldre, tiene que estar de vicio.
    Un saludo.

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    1. Buenas Pilar!!!
      Me alegro que te guste!! ya ves lo rico que estaba!! y con las espinacas combina muy bien!!
      besitos!!

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  2. Vaya combinación más saludable...salmón y espinacas.Saludos

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    1. Buenas!!
      Ya ves, estamos ya en una edat que entre una cosa u otra, ya no toca cuidarnos. Y que mejor forma que esta!?
      Besitos!!

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  3. Si es que los hombres, ya se sabe, culo veo culo quiero, jajaja, basta con que le digas que no es para él y listo! Un hojaldre buenísimo, si tu marido no quiere la próxima vez, me llamas que yo te lo apreciaré en todo su valor, jajaja
    Un beso grande preciosa!

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    1. Buenas guapa!!
      Ya ves, esto ya me lo hecho alguna que otra vez, cuando compro algo y pienso, esto para mi que él no lo va a querer, zasca!! me pide que se lo haga también!! jejeeje!! pero mira si es un alimento sano como este ya me va bien!
      Y la próxima vez que no quiera algo de pescado te llamo, que ya veo que a ti todo lo que es pescado y marisco te encanta!!
      besitos guapa!!

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  4. A casa passa una cosa molt semblant :)
    Però el salmó agrada a tothom, és un peix molt agraït i fàcil de menjar.
    Fet així amb verdures i pasta de full, té l'èxit assegurat!

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    1. Bones Gemma,
      Jo no se perqué molta gent li té aquesta por al peix! que hi farem! ells s'ho perden!
      Petonets!!

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  5. Buenísimo!! Hice una vez un pastel de hojaldre con espinacas y queso, receta de dona hay, y me encanto.
    Pues el tuyo, estaría aun mucho mejor, con el salmon, ummmm!!
    un beso

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    1. Buenas guapa!!
      Pues si ese pastel de espinacas te encantó, ya te digo que este salmón también! porque tiene lo bueno de los dos!
      besitos!!

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  6. Una receta estupenda!!!! Que rica!!!!
    Me encanta tu blog, por aquí me quedo!!
    Bss
    www.tererecetas.com

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  7. Hace tiempo que no preparo salmón en hojaldre y sólo lo hice una vez. Me gusta mucho tu receta porque va combinada con verduras. El color del hojaldre, incluso en el corte, es fantástico. ¡Una receta de lujo!
    Recuerda que estamos de RETO en la Comunidad “Comer especial” de google+ ( https://plus.google.com/u/0/communities/107450020436626483665 ) y que te esperamos, al igual que a todos tus seguidores.
    Besos y feliz domingo.
    http://comerespecial.blogspot.com

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  8. Pregunta: el salmón no se cocina antes...se pone en crudo dentro del hojaldre? Gracias por contestar. Me encanta la espinaca y tengo q comer salmón...por el colesterol...

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    1. Buenas!
      El salmón se pone crudo dentro del hojaldre. Y en el horno se cuece. Te aseguro que queda espectacular. Ya me dirás!
      besitos! !

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  9. Una receta original y demasiado rica. Felicitaciones.

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