Disfrutando de la cocina | Recetas

Frutas y verduras de otoño (Recopilatorio recetas)

Aunque hace más de un mes que ha empezado el otoño, viendo a la gente ir por la calle casi en manga corta nadie lo diría. Pero si en algún sitio sabemos que es otoño es en las fruterías y verdulerías, ahí ya encontramos calabazas, boniatos, mandarinas y otras frutas y verduras de esta estación, a muy buen precio.

Membrillo, fruta y verdura de otoño


Lo bueno de comprar fruta o verduras de la estación es que su sabor es mil veces más bueno que si las compras cuando no es su tiempo, porque para estar en el mercado tienen que venir de otro país o lugar, las recogen antes de tiempo y maduran en cámaras, eso hace que el sabor se pierda por el camino. A parte que siempre es mejor comercio de proximidad para que la fruta y verdura estén en su punto y ayudemos al medio ambiente.

Cómo hacer buñuelos de viento perfectamente redondos. Receta fácil y deliciosa

Hoy os traigo una receta tradicional de toda la vida; los buñuelos de viento. Yo siempre los he comida para Semana Santa, pero cuando empecé a trabajar en la pastelería de joven, se vendían mucho para Todos los Santos. También es tradición. Pero vamos, que no es necesaria ninguna excusa para disfrutarlo, porque están deliciosos.

Cómo hacer buñuelos de viento perfectamente redondos (Receta fácil)

Un recuerdo que tengo era que los buñuelos que vendíamos en la pastelería siempre salían redonditos perfectos, y me tenía intrigada, porque yo por mucho que lo intentaba en casa, me salían riquísimos pero deformes. Hice varias pruebas y nada. Una amiga mía montón una panadería en su pueblo y empezó a hacer estos buñuelos y le quedaban preciosos, así que le pregunté el truco, y me dijo que usaba un sacabolas de helado mojado en aceite para hacer verter la masa en el aceite.

Tapenade, olivada o paté de aceitunas (Receta fácil)

Hoy preparamos una receta que descubrí hace unos años en una cena. Un rico paté de aceitunas también conocido como tapenade o olivada. Es ideal para untar en tostaditas o para preparar alguna receta más elaborada que la contenga (pasta, unos canapés, unas palmeritas, etc). Pero como os he dicho sólo usarla para untar en tostaditas es perfecta y por eso es un entrante ideal para nuestras cenas o comidas con familia o amigos.

Tapenade, olivada o paté de aceitunas (Receta fácil)

La verdad es que siempre había pensado que el Tapenade era de origen italiano, no me preguntéis porqué, pero investigando un poco he descubierto que es originario de la Provenza francesa. Machacando los ingredientes con en un mortero poco a poco para que se vayan ligando perfectamente hasta conseguir la pasta deseada.

Aros de cebolla crujientes (Receta recomendada)

Hoy empiezo una nueva sección en el blog, de tanto en tanto os iré trayendo recetas de otros bloguers os youtubers para que tengáis un montón de opciones donde elegir. Estos aros de cebolla crujientes son de Pablo de Recetas por un tubo, es un gran cocinero y os aseguro que os encantarán.

Aros de cebolla crujientes (Receta recomendada)


Si una cosa deben tener los aros de cebolla, para mi gusto, es que crujan y os aseguro que estos crujen de verdad. Por eso no podéis dejar, de problarlos y ya me dirés que os parece, pero estoy convencida que triunfarán seguro.

Cómo hacer los creps más ricos del mundo (Receta fácil)

Hoy os traigo una de esas receta ideales para los desayunos o las meriendas; las creps. Con esta receta podréis preparar los creps más ricos del mundo, a mi parecer. Hace años, los padres de una compañera de clase tenían una tienda donde por las tardes y fines de semana preparaban creps de todos los sabores. Que ricas que estaban. Con esta receta me transporta a la infancia.

 Cómo hacer los creps más ricos del mundo (Receta fácil)


No hay nada que apetezca más ahora que empieza el fresquito que por la tarde pasear por el centro del pueblo comiendo una riquísima crep rellena de chocolate, o en este caso Nocilla!! Por favor, es un vício!!! De esos que me gustan a mi! Del bocado tan grande que le dabas te llenabas la boca de chocolate y a veces hasta la nariz, jejejeje!! Lo admito soy una gulas!

Nutella casera (Receta fácil)

Soy fan de la crema de chocolate, de cualquier tipo, pero debo reconocer que la Nutella me encanta por su toque de avellana. Pero ahora con toda la polémica del aceite de palma y todos los ingredientes indeseables que tienen incluidos prefiero disfrutar de una Nutella casera más saludable. Y esta receta lo tiene todo; sabor, cremosidad y que es sana.

Nutella casera (Receta fácil)


El praliné de avellanas es muy fácil de preparar, básicamente es triturar las avellanas hasta convertirlas en una crema. Ya os enseñé la receta hace un tiempo. La diferencia entre usar el praliné o solo triturar las avellanas, que le aporta cremosidad a la Nutella casera. Si trituramos las avellanas con todos los ingredientes difícilmente conseguiremos una textura tan fina como si ya usamos el praliné directamente.