Disfrutando de la cocina | Recetas

14.1.17

Chocolate a la taza al estilo italiano (Cioccolata Calda)

Si veis las noticias estos días sólo se habla de la ola de frío que está por llegar o que ya ha llegado, dependiendo de donde os encontréis. Y a mi, cuando hablando de frío sólo me apetece quedarme metida en casa con una mantita, la calefacción, viendo una película y un riquísimo chocolate a la taza al estilo italiano o cioccolata calda, de sabor y aroma intenso, y muy cremoso al paladar. Vamos una delicia.

Chocolate a la taza al estilo italiano (Cioccolata Calda)

Ya sabéis que a mi las recetas con chocolate me encantan, sean en un bizcocho, un plum cake o un riquísimo y aromático chocolate a la taza al estilo italiano. Esta receta es para cuando no me apetece que sea muy espeso, porque cuando quiero uno donde la cuchara se sostiene de pie, me preparo mi rico chocolate caliente o la taza.

Este mes, cuando me llegó la caja Degustabox y vi el chocolate Lindt 70% cacao supe que lo iba a usar para preparar esta riquísima receta, porque cuanto mayor sea la cantidad de cacao que lleve nuestra tableta mejor, más delicioso quedará nuestro chocolate. Y he esperado a que hiciera frío, mucho frío para deleitarme con esta receta.


En este caso preparé la receta con chocolate 70% cacao, pero si en casa compráis de menor cantidad de cacao o, incluso, chocolate con leche no hay problema. En este caso, lo único que se debe hacer es usar más cantidad de cacao en polvo sin azúcar para compensar la dulzura del chocolate con leche, por eso pongo que entre 1 y 2 cucharadas. Pero dependerá un poco de vuestro gusto.

Chocolate a la taza al estilo italiano (Cioccolata Calda)

Esta receta de chocolate a la taza al estilo italiano es perfecta para acompañarla con cualquier tipo de bizcocho: ya sea el típico bizcocho de yogurt de toda la vida, como un plumcake de chocolate y nueces, o un brownie de calabacín y chocolate. Cualquier tipo de bizcocho le va perfecto. O si ya sois más puristas no hay nada que mejor acompañe a un “cioccolata calda” como unos churritos!! Por qué opción os decantáis?

Poco más os puedo decir, aparte de que lo probéis, porque os encantará y si os interesa os doy el código descuento para que la primera caja Degustabox os salga a 9.99 € en vez de 14,99 € (gastos de envío incluido) debéis poner el código CFEGG. Y cada mes una sorpresa! Sino queréis perderos ninguna de sus novedades podéis hacerlo a través de su Facebook o Twitter



INGREDIENTES - CHOCOLATE A LA TAZA AL ESTILO ITALIANO (CIOCCOLATA CALDA):  Para 2 o 3 tazas


-110 gr de chocolate negro 70% cacao Lindt
-415 ml de leche entera
-1 cucharada de azúcar
-1-2 cucharadas de cacao puro sin azúcar
-2 cucharaditas de harina de maíz


Chocolate a la taza al estilo italiano (Cioccolata Calda)


PREPARACIÓN DE LA RECETA - CHOCOLATE A LA TAZA AL ESTILO ITALIANO (CIOCCOLATA CALDA):


En primer lugar, pondremos en un cazo el chocolate con 3 cucharadas de leche (de los 415 ml que usaremos) a fuego medio, para que se vaya derritiendo.

Mientras se va deshaciendo el chocolate añadimos el resto de la leche (excepto otras 3 cucharadas que reservamos), y vamos mezclando con una cuchara de madera o una espátula, lo que tengamos a mano.

Cuando lo tengamos bien incorporado añadiremos el cacao en polvo y el azúcar, e iremos removiendo para que nos quede homogéneo.

Mientras tanto, a parte mezclaremos la harina de maíz con las 3 cucharadas de leche removiendo bien hasta que quede bien disuelto, y en ese momento vertemos en nuestro cazo con el chocolate. Lo iremos removiendo hasta que espesa a nuestro gusto.

Pensemos que una vez se vaya enfriando irá espesando un poco más.

 Lo serviremos en unas tazas y le pondremos por encima, chocolate rallado, nata, malvaviscos o, incluso, sal de mar que intensifica el sabor del chocolate. Y de esta forma tan fácil tenemos listo nuestro riquísimo chocolate a la taza al estilo italiano o cioccolata calda.


Chocolate a la taza al estilo italiano (Cioccolata Calda)
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PARA ACOMPAÑAR EL CHOCOLATE A LA TAZA AL ESTILO ITALIANO O CIOCCOLATA CALDA: 





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3.1.17

Pollo al horno con guarnición de patatas

En primer lugar, quiero desearos un feliz año nuevo! Espero que la entrada del año fuera de esas que hacen época, feliz, con la familia o amigos, y llena de amor!! En casa, fueron las primeras campanadas de la peque y aguantó hasta las 12 despierta. No se si por el jaleo o qué, pero normalmente a las 9 ya está KO pues esta vez no la podíamos dormir de ninguna manera. Así que vivió sus primeras campanadas con 3 mesecitos. Por mi no había ningún problema, porque lo que no durmiera a esas horas lo dormiría por la mañana y así me dejaría preparar esta receta de pollo al horno con guarnición de patatas con tranquilidad.

Pollo al horno con guarnición de patatas

Normalmente, cuando preparo el pollo ya lo hago troceado, y muchas veces sin hueso, porque en casa no nos gusta encontrarnos el huesecillo así de esta forma ya sabemos que todo se come. Pero para ocasiones especiales como las fechas navideñas o cuando tengo alguna comida con la familia o amigos, preparo el pollo al horno con guarnición de patatas porque queda mejor presentado.


Como veréis en la video receta es muy fácil de hacerse y sólo es necesario estar un poco pendiente cada media hora o menos, pero el resto del tiempo se va haciendo sólo, así nos permite podernos dedicar a otros menesteres, como preparar los entrantes o el postre. Para mi este tipo de recetas son las mejores, porque es el horno el que trabaja, y por supuesto en invierno son ideales, la cocina está calentita y con un olor que te hace salivar.

Pollo al horno con guarnición de patatas

Yo la preparo con la guarnición de patatas ya incluida, pero si preferís se puede sustituir por verduras o preparar otro tipo de guarnición como las patatas hasselback que quedan riquísimas. Pero si preferís que las verduras sean parte de los entrantes os recomiendo preparar las berenjenas rellenas de queso de cabra y aceitunas, o las berenjenas rebozadas, incluso los palitos de berenjena con miel, todos perfectos para que la familia los disfrute. Y si queréis otro tipo de entrante, las pastas saladas o lo hojaldritos de salchicha son un éxito asegurado.


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 VIDEORECETA - POLLO AL HORNO CON GUARNICIÓN DE PATATAS:





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